admin 黄花菜是营养丰富的蔬菜，经过科学分析，认为它含有大量有益的人体必需物质，如植物蛋白质、糖类、氨基酸、合成烟袋、维生素C、胡萝卜素、钙等。
而在此之前，我只知道，这种长在菜园子里的黄花菜味道十分好吃而已。是的，这种喜欢长在肥沃土壤中的蔬菜无论是炒菜、做汤无一例外都是非常好吃美味的食物，外婆亲手做的黄花菜蛋汤一度占据了我们餐桌长达一两个月之久，现在想来，我们实在是吃到了很多美味呢。
黄花菜富含许多维生素和有益的微量元素，因而受到许多营养学家们的争相追捧，但是作为一位医生而言，我们主要是根据黄花菜入药后能够治疗哪些疾病给予大家一些小小的建议。
1.味甘平，利水消肿
黄花菜味道甘甜而淡，性平，中医理论认为“甘淡渗湿”，故吃黄花菜有利于尿液的排泄，由于身体中的水液是恒定的，水肿病人由于代谢不了多余的水液，从而出现水肿疾病，而黄花菜利水消肿，利于排尿，故用于治疗水肿疾病，十分有效。
2.含有丰富的胡萝卜素，消食、安神
我们知道胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素E，并且知道维生素E有助于视力的维护，而试验发现，黄花菜中的胡萝卜素，居然比胡萝卜中的胡萝卜素还要高，所以那些胡萝卜素和维生素E缺乏的患者视物不明可以多吃一点黄花菜。而且多吃黄花菜还有安神消食助睡眠的重要功效，可以调理失眠症。
3.降血胆固醇
我们大家几乎都知道血液中的胆固醇如果过多的话容易造成血液粘滞，淤塞，严重的高脂血症，这些病理因素容易导致心脏、脑中的细小血管堵塞从而造成中风疾病使患者失去健康生活的权利，故多吃黄花菜有利于身体健康。
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