admin 据悉，农村是野菜多的地方，现在也有很多城市人专门去农村卖野生野菜。摘炒菜包饺子相当有趣。(莎士比亚)。
野菜是可以用来充饥蔬菜或野生植物的总称，广义上也包含野生食用菌，是我国野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富，分布广泛，文化深厚！
野菜吃的植物很多。山野菜具有风味独特、无自然污染、安全、无农残、营养价值高、药食同源等特点。他们生产栽培蔬菜，具有栽培蔬菜无法比拟的营养价值、药用功效、保健功能等多功能性！
农村大多数野菜都可以吃，都是纯天然无公害的。吸收的是日月精华。虽然不被世界重视，但有些野菜营养价值很高。下次再打听吧。你见过以下几种野菜吗？等到季节成熟的时候，不妨来农村挖一下。(莎士比亚)。
01
你知道农村田间地头最常见和最能吃的7种野菜吗？
1、老鼠谷草。
鼠曲草是菊科桔梗科中药的一种，鼠曲草的功效和作用非常多，具有止咳、降血压、祛风的功效，可用于治疗感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、蚕豆病、风湿腰疼等疾病。
鼠曲草还含有维生素B、胡萝卜素、脂肪等，春天可以吃鼠曲草的嫩叶，可以很好地为身体补充营养！
2、houttuynia cordata
Houttuynia cordata是《中国药典》中收录的草药，草药的来源是三百多科植物干燥的地面部分，夏天长时间采集茎叶茂盛的花穗，去除杂质，晾干，擦出穗状花序顶生、黄褐色、腥味！
Houttuynia，别名接穗根，臭蔬菜，性美，苦，是常见的中草药，根据现代药理研究，houttuynia cordata具有抗菌消炎、预防癌症、利尿膨胀等功效和作用！
3、歌曲料理。
曲曲菜，学名叫“花生菜菜”，“苦蔬菜”，苦蔬菜虽然花黄色，比蒲公英的花小，但花的数量多，一枝上长了很多小黄花，叶子是单层的！
曲菜富含胡萝卜素和维生素A，可以补充微量元素铁和钾盐的进口，提高人体造血能力。
另外，特别是胆碱以及蒲公英等物质的含量特别高，这些物质可以消除人体内金黄色葡萄球菌以及链球菌和肺炎菌等多种疾病和病菌！
小时候奶奶就经常挖出这个野菜，洗洗就着它的苦味儿蘸酱吃，特别的美味！
4、马齿苋
马齿笕为石竹目，马齿笕科一年生草本，全株无毛，我国南北各地都有种植，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生长力强，长于菜园，农田，路旁，为田间常见杂草！
马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果，钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害，所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率，马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用！
5、青青菜
青青菜又叫小蓟，又叫刺菜、曲曲菜、荠荠菜，名字比较多，是用于凉血、止血的药物，用全草入药，药甘、苦，而凉，归心经和肝经，有凉血止血、消肿散瘀的作用！
6、委陵菜
委陵菜开出的小花特别好看，委陵菜中分出山柰素、槲皮素、儿茶酚等黄酮类，及熊果酸等三萜类，还有有机酸类、维生素C、蛋白质、脂肪、纤维等。
中药委陵菜是蔷薇科草本植物委陵菜的干燥全草，又名翻白草等，中医认为委陵菜有清热解毒，凉血止痢的作用和功效！
7、胡枝子
胡枝子，中药材名，别名胡枝条、扫皮、随军茶等，为豆科胡枝子属植物胡枝子的根，夏、秋季采收，鲜用或切段晒干。
性凉，味辛、微苦，入心、肝二经，含有粗蛋白质、植物油、赖氨酸、矿物质和多种维生素，具有润肺清热、利水通淋的功效！
温馨提示：大家有见过这几种野菜吗？虽然有众多的好处，但不是任何人能吃得，大家一定要对症下药，可去中医药店咨询，屏幕前的你还见过其它野菜吗，不妨留言讨论一番！