【旧院黑鸡】四川万源市：旧院黑鸡的财富

这种鸡浑身黑黑的，还是双管的。而且它能飞。2013年5月，很多人莫名其妙地低价出售了这种黑鸡，本来创业顺风顺水的他陷入了大困境。

这里是位于大巴山腹心地带的四川省万源市,是旧院黑鸡的主要产区。据统计,2015年,这里旧院黑鸡的养殖户达到2万多户,近五分之一的养殖户,最终都会把养殖的旧院黑鸡送到这位叫吴华的人手中,再销往全国各地。

这一天,记者来到吴华的公司采访,恰巧遇到几位经销商前来考察,刚到养殖基地,经销商们就对眼前的旧院黑鸡惊叹不已。

经销商:哇哇哇,真是会飞的鸡,飞出去了,这个这个,那一只从这山上飞了多少米。

吴华:鸡的野性比较强。

记者:还能回来吗?

吴华:能回来的,你看,那只鸡那只鸡。

旧院黑鸡的养殖方式大部分都是林下散养,能飞善斗,所以抓起来十分困难。

吴华:这是用来抓鸡的。

记者:拿这个抓鸡啊?

吴华:因为山上的鸡很野。

记者:不拿网兜抓吗?

吴华:网兜抓不住,鸡要往山上跑,这个比网兜厉害,平时抓鸡就是这个,我来试一试。

看到大家高兴,吴华准备大显身手一番,可是这鸡还真不好抓。

记者:摔了?

吴华:摔了一跤,没事儿没事儿。

吴华绕着养殖场转了三、四圈,终于抓到了一只旧院黑鸡。

吴华:这是旧院黑鸡,它是双冠,重冠,羽毛乌黑发亮,还发蓝,发绿,还有点绿色,你看,证明这只鸡很健康,很生态,很健康。脊椎骨还要比其他鸡多一块,体壮,野性比较强。

记者:你抓鸡费劲吗?

吴华:有一点费劲,但是好玩。

吴华说,自己长得有些胖,所以抓起黑鸡来不是那么灵活,但就是靠着这些黑鸡,他2015年的销售额达到上亿元。

黑猪养殖户:说白了,他这个人的确不赖,他在万源市里是最大的食品加工厂,也只有他这一家,屠宰场、加工房都干的不错,所以他这个人也比较实在。

旧院黑鸡养殖户:他真的是我们的大哥。他能把我们所有的疾苦困难都解决掉,这是我们没想到的。能承担起各方面的责任,他能够担当。

都说吴华实在,有担当,而事实也确实如此。吴华曾经因为别人的几句话,被迫接手一家负债上百万元的公司;而后因为旧院黑鸡,他冒着亏损上千万元的风险,明知是陷阱自己也要闯。2015年,他公司的年销售额达到上亿元。然而,吴华却说他自己并没有挣大钱的想法,干着干着,财富自己就来了。

吴华原本在当地的一家肉联厂做副厂长,2003年,原企业改制破产,吴华自己都没有想到,十几位原厂职工突然找到他,希望他能带领大家继续干。

吴华的员工:干,我们跟着你干,干好干坏我们都跟着你。

吴华的员工:我们非常信任他,所以不管他在什么时候,我们也要跟着他干,跟着他干我们就有希望。

大家的这个举动,让吴华很意外,因为,他原本已经有了其他的打算

吴华的吴华:有很多公司,很多朋友要高薪聘请我去。想了很久,过后我说还是自己组建吧。

吴华最终接手这个亏损多年的肉联厂。果然,不负众望,在短短三年内,吴华就将这个肉联厂扭亏为盈,他是怎么做到的呢?

2005年,吴华将新公司建设完成,大家都觉得无论怎样吴华也会给大家一个承诺,谁知,吴华却什么也没说,反而经常在大山里转悠。

吴华:在这个方面自己压力大,今后万一还不上,今后做的话万一行情不好,再亏损怎么办,这个压力很大。很矛盾。

吴华到底是怎么做的呢?

采访的时候,吴华带着记者走进了一间黑黑的小屋子里面。

吴华:这是我们的一个烘房,烘制车间,我们一个烘房要装5、6千斤(腊肉),这些肉就是我们当地老百姓自繁自养的土猪肉。我们用传统的工艺进行熏制,熏出来之后能达到老百姓的口味,买到我们的产品就能想起家乡的味道。

在四川家家户户都有吃腊肉的饮食习惯,在当地的山区,很多村民都会养几头土猪当作年猪,到了年底就用来做腊肉。

以前的肉联厂是将育肥猪屠宰后直接销售鲜猪肉,而吴华则把屠宰的育肥猪换成了当地的土猪,土猪屠宰后再分成不同的部位进行熏制,做成腊肉。

吴华:我们当地有烘腊肉的习惯,过春节用当地的土猪烘的腊肉,肉很香,质量也很好。

当地的土猪都是村民散养了半年以上的,养殖时间长,所以用土猪肉做成的腊肉口感极佳。

原来,吴华发现在四川、重庆一带,腊肉、腊肠等产品很受市场欢迎。吴华经常进山挨家挨户的转悠,就是为了寻找当地的土猪,与村民订购,然后制成口味独特的老腊肉进行销售。

到了2007年年底,吴华开发出了腊肠、猪蹄、猪尾等各种土猪老腊肉制品。他就是要用当地最正宗、口味最独特的土猪做成老腊肉打开市场。2008年时,吴华已经还清了老厂上百万元的欠款,当地还有人专门为他养起了土猪。

2013年5月的一天,一位旧院黑鸡的养殖户突然找到吴华,让他帮忙宰杀,可谁知宰杀后,对方却把旧院黑鸡以非常低廉的价格推销给了吴华。

吴华:当时不知道。价格这么便宜,本身我们这种鸡的价位很高的,质量很好,所以我以为赚到了。

吴华觉得自己找到了一个商机,可让他没有意料到的是,接下来的几天,陆陆续续有更多的养殖户低价卖给他旧院黑鸡。

员工:在前面的大坝子里,摆了很多客户的车子,都是拉着满满的鸡,每天收购。

旧院黑鸡养殖户:当时在这里称秤,一直到门口都是车,从早上四五点就起来排队

吴华突然警觉了起来,他隐约感觉到这个事情没有这么简单,背后应该还隐藏着一个什么样的秘密。

吴华:不对劲,我就发觉是不是有问题,他们还不说价格。送的人多了,我才想这个事情没有这么简单,肯定有问题,为什么这么多人都要给我们送鸡。

吴华每天都在忙着打理公司的事情,不涉及家禽,没有时间看新闻,更没有去关注鸡的事情。

吴华:当时没注意到这个问题,我们本身过去是做屠宰生猪,加工这方面,所以在鸡这一块就没有注意到这些信息,了解不深。

吴华觉得情况不太妙,他赶紧上网查询,并向相关人士咨询,这时才恍然大悟。事实正如他所料,他正在慢慢陷进一个巨大的困境中。

原来,那几天上海和安徽两地率先发现禽流感疫情,得知这一消息后,吴华赶紧把收来的鸡送去检测,旧院镇被周围的大山层层包围,检测结果显示这些鸡并没有感染禽流感病毒。但是那段时间,鸡成为了人们谈之色变的东西。