admin Gavi和Soave分别是Cortese和Garganega制作的KAVI CARGANEGA干白葡萄酒和SOAVE系列葡萄酒意大利著名的两个村庄。
1.皮埃蒙特与威尼托的干白小伙伴
就像起泡酒世界的阿斯蒂（Asti）与普洛赛克（Prosecco），加维与苏瓦韦也是皮埃蒙特（Piedmont）与威尼托（Veneto）在意大利干白葡萄酒世界里的一对小伙伴。
加维和苏瓦韦，意大利干白的谁与谁
提起皮埃蒙特，也许你最先会用浓郁强劲的红葡萄酒巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）来定义这个著名的葡萄酒产区。说到威尼托，大概你也会直接想到铁骨柔情真汉子——阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）红葡萄酒。然而，是真的，加维生产着皮埃蒙特最典型的干白葡萄酒，苏瓦韦更是威尼托，乃至意大利都非常有名的干白葡萄酒基地。
2.加维有柯蒂斯，苏瓦韦有卡尔卡耐卡
加维葡萄酒的全称是加维柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），是指用加维镇周围的柯蒂斯葡萄酿制而成的白葡萄酒。这种葡萄酒以柑橘味和高酸著称，是一种类似于灰皮诺（Pinot Grigio）和夏布利白葡萄酒（Chablis）风格的清爽活泼型葡萄酒，一般不经过橡木桶处理，酒精度在10%左右，常带有蜂蜜、苹果和矿物质的微妙气息，较为适合与海鲜搭配佐餐。
值得一提的是，如果用来酿制此种葡萄酒的柯蒂斯葡萄完全来自加维镇，那么，这款酒的酒标上便可以标识“Gavi di Gavi”。
苏瓦韦并非由100%的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄酿制而成，卡尔卡耐卡葡萄在现代的苏瓦韦葡萄酒中一般要占到70%以上，而其他的品种，如霞多丽（Chardonnay）和苏瓦韦特雷比奥罗（Trebbiano di Soave，也就是维蒂奇诺）的总体含量就不得超过30%。
苏瓦韦葡萄酒通常带有桃、蜜瓜、橘皮、甜马郁兰和盐水的味道，大多呈干型，酒体较轻，与长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺类似，但却更为浓郁顺滑。便宜的苏瓦韦葡萄酒余味中常常带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。