admin 双季金合欢第二季度金合欢大米收获在即，用新摘的金合欢大米制作的金合欢米茶、色调、味道和效果更佳。
“效”指的是槐米茶的功效：可以有效治疗高血压、血管硬化、便秘、各种痔疮、咽干、咽痛、风热目赤、心火烦躁等症。槐米茶的这一“效”，让它成为了当下中医调养、食疗养生的首选之一。更为重要的是，槐米茶的制作工艺并不复杂，仅需要几个步骤，就能完成槐米茶的制作。
第一步是备料。槐米茶的主料为槐米，辅料为干大枣、干枸杞和蜂蜜。采摘的花穗要籽粒饱满，无虫害，色泽呈黄绿色，尽量不要夹杂树叶。把花穗放在吸水性强的布上，在烈日下晾晒1天，花蕾脱水后用木棒轻轻拍打，使花穗松散，再手工剥离槐米。
第二步是筛选。筛选的工具有簸箕和筛网等。筛选时，首先将槐米放在簸箕上，颠簸、晃动1~2分钟，去除质量不好、颗粒较小的槐米以及各种碎屑；然后将槐米放在筛孔直径为3毫米左右的筛子内过筛，筛除叶片、盛开的花瓣与过大的枝穗；最后再人工精选一次，去除剩余杂质及不饱满的槐米。
第三步为消毒。在蒸锅中加入适量的水，然后盖上蒸板，铺上一张清洁的棉布，蒸煮时将槐米放入棉布中包裹起来，盖上锅盖进行闷煮。待水沸腾后，再蒸煮20分钟即可。煮熟的槐米色泽金黄，气味甘香。待槐米冷却后，均匀地铺在0~3℃的冷库中存放1~2天，进行阴干。
第四步为炒制。炒制槐米茶，必须选用黏土沙锅进行炒制。炒制时每次加入沙锅中的槐米不宜过多，以0.5公斤槐米为宜，同时，槐米必须保持干燥，没有水分。炒制前，将沙锅置于温火上加热，待沙锅没有水分渗出后,倒入0.5公斤左右的槐米；炒制时，锅内温度保持在300℃左右，不得使用大火，同时，需用木铲不停地搅拌，保证所有槐米受热均匀。炒制12分钟左右，待槐米略微散发出特殊的焦香味时，加入50克干大枣颗粒。加入配料时，为了避免炒煳槐米，需关小火源，加入配料后方可再次开大火源。加入干大枣颗粒炒制5分钟左右，需加入15毫升左右的蜂蜜，再炒制半分钟，待蜂蜜均匀地混合渗透到槐米中时，放入25克干枸杞，即可离火，将枸杞搅拌均匀，槐米茶便炒制成功了。
第五步是冷却：炒制好的槐米茶一般在常温下冷却即可，为了避免冷却时间过长，影响口感，可将槐米茶放在鼓风机或风扇下，冷却1小时左右。
不是过于复杂的步骤，却能制作出集色、香、味、效于一体的槐米茶，自己动手又别有一番风味。