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夏天白酒能放到后备箱吗专题之夏季存酒,汽车后备箱靠谱吗?

很多酒友收到长酒后,为了方便,经常在车辆的后备箱里存放酒。

后备箱存酒,是一个明智的选择吗?答案是否定的。尤其在炎热的夏季,将酱酒存放在后备箱,酒体更容易产生变味、跑度等问题。

△天气炎热,要注意酱酒的贮存哦


为何酱酒不建议放后备箱?

炎炎夏日,车辆在受到阳光的直射后,车厢内温度甚至能够达到60℃。在高温的影响下,存放在后备箱里的白酒很容易出现酒精挥发、香味物质减少的情况;此外高温会加剧酒体中酒精分子的运动频率,若把酒取出来直接饮用,会让我们感受到浓厚的燥辣感,不适合饮用。

因此在夏季,后备箱只能暂时存放酱酒,不宜长期存放;如果要饮用从后备箱中取出的酱酒,最好先放在冰箱里15分钟左右,待其稍微“消暑”,让酒体温度回归到20~25℃左右,这样酒体才会更醇美。

△恢复到室温后,酒体才能更美味


酱酒暂存后备箱的注意事项

当我们外出时,在后备箱不得不放置酱酒的情况下,我们应该如何妥善保存呢?

首先,我们需要将酱酒仔细密封好,避免出现跑酒、漏酒;

其次我们还要为酱酒准备一个相对稳定的环境,将行车过程中的颠簸摇晃降至最低,避免瓶身遭到破坏;

放置酱酒之前我们需要提前对车厢进行通风降温,将温度控制在30℃以下,防止酱酒的口感与品质被高温所破坏;

最后后备箱中避免存放易燃物,尤其是在酱酒周围,避免造成危险。

△妥善保存,才能让酱酒保持最佳味感


夏季酱酒贮存要点

既然后备箱中不宜存放酱酒,在日常生活中酱酒应该如何存放呢?

1. 环境

夏季温度过高,在高温的炙烤下酱酒很容易跑酒,所以我们要营造一个“舒适”的环境,5~20度为宜,最高不要超过30度。此外不要让你存放的酱酒被阳光直射,防止酒体升温变质。

2. 密封

存酒的时候可以适当对瓶口做一些简单的处理,防止在贮存过程中出现漏酒、跑酒。最简单的方法是拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口包装封好,随后再用透明胶带缠紧。

3. 不要放在冰箱内

许多酒友认为冰箱内既是恒温又能避光,是存放酱酒的好地方,但其实冰箱内长期阴暗潮湿的环境不利于酱酒的老熟;此外冰箱中长期存放的其他食物,会对酱酒的味道产生影响。

△日常生活中,注意为酱酒营造出通风干燥的稳定贮存环境

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