二月二,棋子大家会吃吗?来,给你们一份棋子做法大全!
材料准备:
1. 糯米300g
2. 红枣适量
3. 花生适量
4. 枸杞适量
5. 柚子叶适量
6. 蒸锅,蒸布
步骤一:糯米处理
1. 将糯米淘洗干净,加水浸泡2-3小时。
2. 水泡去除后,将糯米放入蒸锅蒸15分钟,中途拌匀,防止糯米粘连。
步骤二:配料处理
1. 红枣去籽洗净,泡水泡软。
2. 花生炒香去皮,捣碎。
3. 枸杞用水泡软备用。
步骤三:包棋子
1. 取出蒸好的糯米,趁热倒在操作面板上。
2. 拌入捣碎的花生,搅拌均匀。
3. 将柚子叶铺在手掌上,取一小块糯米,放入红枣、枸杞,包成棋子,用柚子叶紧紧包住。
步骤四:蒸锅蒸
1. 在蒸锅内铺上蒸布。
2. 将棋子放在上面,留有一定距离。
3. 加水蒸10分钟。
最后,蒸好的棋子拿出来,柚子叶的香气扑鼻而来,口味Q弹,香甜可口,红枣、枸杞可补养生,花生则营养丰富。二月二人人都来包棋子,分享团圆,体验传统文化之美。