鲁达 1、冬瓜烧排骨的做法
冬瓜烧排骨是一道家常菜，以独特的味道和营养价值深受人们喜爱。下面我们来介绍一下这道菜的制作方法。
首先要准备好材料，包括：冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水等。
其次要将排骨用清水洗净后焯水，把焯水煮沸后放入排骨，再加入姜片、葱段、料酒，焯去排骨中的脏物和腥味。然后把焯好的排骨捞出，准备好冬瓜，并将冬瓜切成适当大小和形状的块状备用。
接着将锅倒入适量的油，待油热后加入排骨，翻炒至排骨表面变色，出现金黄色。接着加入清水，烧开后加入冬瓜块，再加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，慢火焖煮15分钟，让冬瓜充分吸收排骨的鲜味和汤汁。
可根据口味适量加入少许糖和色拉油，再煮5分钟左右即可出锅。冬瓜烧排骨热气腾腾，味道鲜美可口，营养丰富，健康又美味。
制作冬瓜烧排骨并不难，只要掌握好适量的时间和味道，就能够做出一道美味的家常菜。如果想要增加营养，可以适量加入一些蔬菜，如番茄、菜椒等，即能添色又能增加口感。
2、冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法
冬瓜炖排骨是一款美味而营养丰富的家常菜品，尤其适合夏季食用。本文将向读者介绍简单易学的冬瓜炖排骨做法。
所需食材：
排骨、冬瓜、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。
步骤：
1. 将排骨洗净后，放入开水中焯水，去掉血沫备用。
2. 冬瓜去皮洗净，切成块状备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片后放入焯过水的排骨，加入适量料酒，翻炒几分钟。
4. 加入清水，没过排骨即可，放入少量盐调味，烧开后撇去浮沫。
5. 将切好的冬瓜块放入锅中，大火烧开，转小火炖煮40分钟至冬瓜烂熟，汤汁浓郁后关火。
6. 加入适量鸡精、生抽和老抽，搅拌均匀即可食用。
贴士：
1. 将排骨焯水可以去除些许腥味和杂质，煮出的味道也更鲜美。
2. 炖煮时间最好控制在40分钟左右，以充分烹饪冬瓜和排骨并保持营养，不过炖的时间过长，冬瓜会不够入味，口感会变得泥状。
3. 烹饪过程中可以根据个人口味加入适量辣椒、蒜末等调料。
冬瓜炖排骨是一款美味简单的家常菜品，既可口又营养。希望大家可以试试这道菜品，享受美味佳肴带来的幸福感受。