鲁达 红桑鱼的做法
红桑鱼是中国南方一道家常菜，经过漫长的岁月沉淀，现在已经成为了食客们的最爱。口感鲜美，营养丰富，深受人们的欢迎。那么今天就来介绍一下红桑鱼的做法吧。
第一步：准备材料
红桑鱼是一种鲜鱼，所以我们要选择鱼肉质量好的红桑鱼。同时还需要准备一些配菜，如葱姜蒜，红椒、绿椒、芹菜等。调料有盐、料酒、生抽、糖、醋、生粉等。
第二步：处理红桑鱼
将红桑鱼洗净切成块，加入料酒、盐和生粉，拌匀腌制十分钟。腌制好的红桑鱼用小火煎至两面金黄，捞出备用。
第三步：炒配菜
热锅凉油，下葱姜蒜和配菜，翻炒至熟。接着将煎好的红桑鱼放入炒好的配菜中，加入适量的清水、盐、糖、生抽、醋，大火烧开后转小火煨约五分钟。
第四步：上盘装饰
将煮好的红桑鱼搬到盘中，将汁浇在鱼上。最后可以在鱼的两侧摆上青红椒片和芹菜丝，提高颜值。
总结
红桑鱼营养丰富，肉质细腻鲜美，是家庭食谱中的一道不错的选择。如果你想要享受这道美味佳肴，就赶快准备好材料，按照上述步骤操作，相信您也可以做出味道鲜美的红桑鱼。