鲁达 1、煮鸡爪怎么做好吃
煮鸡爪是一道受人喜爱的小吃，而且不仅在中国广受欢迎，在世界许多地方也很受欢迎。下面是如何制作美味的煮鸡爪的详细步骤。
首先，准备鸡爪。如果你购买的鸡爪没有经过特殊处理，就需要清理一下。把鸡爪洗干净，去除指甲部分，用刀在鸡爪的表面划上几刀，以便味道更容易入味。
接下来，把鸡爪开始煮。把鸡爪放在锅里加水，加入调料，比如葱姜、料酒、八角、桂皮等，可以根据自己的口味调整调料的配比。大火煮沸后，转中火煮15分钟，并不断翻动鸡爪，以保证煮匀。
然后，将鸡爪捞到碗里，用冷水冲洗一下。这种方法可以帮助去除表面的脏物和油腻。然后，将鸡爪在开水中焯水3遍，以去除口感的涩味，最后再用冷水冲洗。
再接下来，为鸡爪调制酱料。一般来说，酱料是由辣椒酱、蒜、醋、糖、盐和味精等原料混合而成。可以适当地根据个人口味进行调整。
最后是装盘，将鸡爪放在盘子里，把调好的酱放在鸡爪上，最后再撒上一些葱花和香菜叶子，这些可以为整个菜品提供更加爽口的口感，也是一道很好的点缀。
煮鸡爪的成功关键在于多方面的注意，比如所用的调味料，煮的时间，焯水的次数等等。而如果你能掌握以上步骤，你就可以做出口感鲜美，嫩滑多汁的煮鸡爪。就让我们开始制作吧！
2、煮鸡爪子的做法家常做法
煮鸡爪子是一道口感十分独特的传统中国美食。很多人认为鸡爪子做起来很麻烦，但实际上只有掌握了正确的做法，煮出一锅美味的鸡爪子并不难。
首先，将新鲜的鸡爪子用清水冲洗干净，然后用剪刀将指节处剪去。接下来，在一个干净的锅里倒入开水，加入适量的盐，将鸡爪子放入水里焯水约两分钟，捞出来用冷水冲洗，然后用剪刀剪去表皮上多余的毛和角质。
接着，将切好的姜片、葱段和料酒放入锅内，再倒入适量的清水，大火烧开后转小火让鸡爪子慢慢煮熟。煮的时候可以加入其他调料如桂皮、八角、花椒等，增加口感和香味。
最后，加入适量的酱油、糖和醋，让鸡爪子入味。大火收汁，煮到汁浓鸡爪入味即可。将鸡爪子捞出，将余下的汤汁倒入盘中作为酱汁。
煮鸡爪子的做法有很多种，如辣味鸡爪、蒜香鸡爪等，口感和风味也各不相同。但以上的家常做法是最常见和基础的做法，不用添加过多的调料，更能突出鸡爪本身的鲜美口感。
总之，煮鸡爪子并不难，只需要掌握正确的做法，并且选用新鲜的食材就可以了。作为一道美味可口的中式小吃，鸡爪子的热量虽然较高，但适量食用并不会对身体造成负面影响。