鲁达 1、排骨怎么烧才好吃
排骨是一道常见的家常菜肴。其味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人在家做排骨时，总是觉得口感不够好，或者鲜嫩多汁的没烧好，或者肉质过于柴硬。那么，如何才能烧出一道口感极佳的排骨呢？
首先，我们可以选择用开水煮一下排骨。这样可以去除排骨表面的脏物，使排骨更加干净。此外，煮排骨的时候可以加入一些生姜和料酒，这样既可以去腥增香，又能提高排骨肉质的鲜嫩度和口感。
第二，我们可以使用压力锅来烧排骨。这样可以短时间内使排骨入味且保持鲜嫩多汁。在使用压力锅的时候，我们需要注意火候，不能太大，以免排骨过于柴硬。
第三，我们还可以在烧排骨的时候加入一些调味料。比如说，可以加入一点蜂蜜和酱油进行糖色烧制。这样可以使排骨的颜色更加诱人，同时也会让排骨的味道更加浓郁。
最后，煮熟的排骨可以加入一些配菜一起烧，如马蹄、玉米和红枣等，增加排骨菜的口感和营养价值。此外，可以在烧排骨时加入少许的醋和糖，这样可以起到去腥和增加口感的作用。
总之，烧排骨是一道需要技巧和细心的菜肴。只有在正确的方法下，才能够烧出色香味俱佳的排骨。希望以上的小贴士能够帮助大家做好一道美味又健康的排骨。
2、红烧排骨怎么做才好吃视频
红烧排骨是在中国菜肴中非常受欢迎的一道菜肴，它的色泽鲜红、味道香甜可口，深受广大食客的喜爱。在这里我们就来一起分享一下如何制作一道美味的红烧排骨。
准备食材：
排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、香油。
第一步：焯水。
将洗净的排骨放入冷水锅中，加入一些葱姜蒜和料酒。烧开后立即熄火去掉浮沫。排骨焯水能让肉质更加鲜嫩，去除掉一部分腥味。
第二步：炒制。
起锅放入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的生抽、老抽和白糖，快速翻炒均匀后，倒入清水，让它煮沸。将焯好水的排骨均匀摊放在锅中，再加入一些盐和鸡精。
第三步：焖煮。
将锅盖盖上，在小火上焖煮约20分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道。期间可以翻动排骨，让其受热均匀，同时观察汤汁的状态，若汤汁过于稠密，可加入适量的清水调节。
第四步：翻煮。
将焖煮好的排骨捞出放置在盘中，将汤汁再次加热至沸腾，稍稍加入一些盐和鸡精，让其更加入味。然后将排骨放入汤汁中翻滚，让汤汁均匀的覆盖在排骨上。
第五步：出锅。
将翻煮好的排骨取出，装盘，淋上一些香油，点缀一些青葱即可。这样就做好了我们的一道口感极佳的红烧排骨了。
总结：
制作红烧排骨并不难，只需注意好每一步的细节，加入适量的调料和水分，挑选新鲜的优质食材，相信每个家庭都能做出美味可口、色香味俱佳的红烧排骨！