admin 随着我们物质文化水平的提高，酱香白酒由于不添加任何食品添加剂、酿造全过程使用传统工艺、适量饮用有益健康等特性，市场上很多消费者从选择啤酒、葡萄酒转向喝酱香白酒。在很多商业交流中，亲戚朋友聚餐基本上都是喝酱香白酒来营造气氛。
因此对于我们每一个在社会上闯荡的朋友，必须要对酱香白酒有一定的品酒知识，接下来我们讲解一下一些基本品酒知识。一.品酒前准备
品酒时首先我们要选择腹大口小的玻璃杯（杯型如下图所示）；找一个没有风的地方；由于酒精容易挥发的特性，我们品酒温度在20度到30度之间（因为在这个温度下酒分子运动速度适中，最能体现酒质）；在品酒前不要吃任何有味道的食物、喝有味道的饮料（我们品酒要用到舌尖、喉咙、鼻子、胃等器官，尽量少的让这些器官有其他食品的味道）。
二.看颜色
刚酿造出来或酒质有问题的酒，酒体颜色是白色透明的；那些酿出来存放二年甚至更长时间的酒体是微黄且透明。
二.闻味道
将鼻子靠近杯口，刚酿造出来或酒质有问题的酒闻起来是一种刺鼻，有的甚至带有臭味，那些存放了二年甚至更长时间的酒体闻起来非常醇香的。
三.舌尖尝味
用舌尖轻轻舔一下，那些刚酿造出来或酒质有问题的酒体是非常刺激舌尖的，那些存放了几年的酒体给舌尖一种细腻的感觉。
四.品尝
刚酿造出来的或者酒质有问题的酒喝进口腔、喉咙、胃的过程中感觉非常刺激且酒味很快就散；存放了一段时间的酒刺激感不强烈，感觉柔和全身感觉很温暖且酒味道能回味很久。
五.杯子里酒的香味留存时间
把杯子酒喝干后，过段时间闻空杯子，刚酿造出来的或酒质有问题的杯子酒的味道很快就散开了；存放一段时间的酒体，空杯酒味道依然存在，那些存放了15年以上的陈年老酒的味道可以保留二到三天不散。
六.喝酒后的感觉
喝刚酿造出来的或酒质有问题的酒体后，会感觉非常口渴，如果前一天喝得要醉的感觉，第二天起床后头会非常疼痛；喝存放了二年以上的纯酱香白酒就不会有以上现象。
以上是我多年对酱香白酒的研究，所总结的容易掌握的品酒方法，以上品酒知识运用于我们业余的日常生活是完全足够的。
注：以上内容如果让大家对品酒有一定认识和帮助，欢迎大家点赞、转发、评论；一起学习更多酱香白酒知识请关注我。