1996年,距今已有26年了,这段时间不长不短。因为这期间足以让一个人忘记很多事情。但是1996年发生的一件事至今无法忘记
今年东北的陵川酒厂可以说是出了名。
因为原来地址的酒厂太过老旧,一些酿酒设施和存酒仓库都有些年龄了,于是厂里领导决定要换个地址继续建厂,就请了百十个农民工工人来帮忙把酒厂老库房的地方重新挖地基,以便另作他用,毕竟那个年代的技术还是比较落后,要想挖地基还是得请人力帮忙。几百号农民工干起活来毫不含糊,在6月9号那一天早早来到老库房的位置,拿起工具就开挖。就在大家挖的热火朝天的时候,在库房的一角工作的几个农民工却发现了一些不对劲,只见这几个农民工在挖到大概一米深左右的时候,突然锄头就碰到了一个硬物,当时就震的那个农民工大哥的手臂发麻。起初几个人以为是一些坚硬的大石头,便想着先把周围清理一下,再把石头搬出来,结果当他们把硬物周围的泥土清理干净后,才发现了这硬物的庐山真面目,这哪是什么石头,这明明就是一个长方体状的大箱子。
几人在好奇的同时不免有些发怵,毕竟这大箱子如此的正正方方的,不会是棺材之类的吧,于是上报了酒厂领导,酒厂领导让他们挖出来,又打开,结果发现,这里面居然装着满满当当一箱的老酒!酒厂领导马上就请人来鉴赏,经过鉴赏,专家得出结论:这些酒还很好,而且看年份,应该是清朝年间的藏酒,鉴赏完毕,领导当时就乐开了花,甚至还给了几位工人奖赏。但是为什么这么长时间的酒,挖出来之后还可以喝呢?
首先,这要归功于这批白酒本身
这批白酒的度数为52度,刚好位于适合藏酒的度数52度到53度之间,到现在市场上很多名酒都选择这个度数区间来生产,因为很多实验都表明,在这个度数区间内,酒中的酒和水结合的最好,也就是说,这个时候的白酒酒体最为稳定,而且这个度数区间内,酒中的各种醇类、醛类物质也得到了很好的结合,即这个度数内的白酒味道更为地道,要不然这批酒到后面也无法拍出几十亿的天价。
其次,还要说一说这批酒的储存容器
这批酒的储存容器可以说是当时最为先进的,虽说没有考察出当时是谁储藏的这批酒,但是也可以看得出是一家大户人家,因为光是是这储存酒的容器,就选用的红松木来制作,而且填充的时候,也用到了宣纸,蛋清、蜂蜜等等物品,况且又因为在地下长时间的沉淀,白酒和木酒海的内壁产生了微妙的反应,因此更添一份别样的香气,更显醇厚。
最后,再来说说时间对它的沉淀
由于这些酒经过了接近百年的时间沉淀,酒中的香味也更加的浓郁,当时在挖掘现场的人都说,刚打开这木箱时,就已经闻到了一股飘香的酒味。在我国,有很多白酒的厂家也是为了让白酒更具价值也更加好喝,这些酒往往都要经过长时间的窖藏,精心制作,才会拿到市面上出售。
例如我国的王绍彬酒就是这样良心酿造的酒,这款酒光是窖藏就花掉了五年的时间,而且出窖之后用来给酒勾调的老酒也不是什么俗物,这些用于勾调的酒都是王老先生生前的珍贵藏酒。
那么这位王老先生是谁呢?其实在老一辈的酒友中,这位老先生还是很有名的,他是当时茅台酒厂的第一位上任厂长,当时他做的贡献说得上数一数二的了,因为在当时所以酒厂还在用传统的养槽方式时,这位老厂长却提出了“以酒养槽”的方创新理论,这以理论在当时大大的提高了酿酒的效率和白酒的质量,因此即使到了现在,茅台镇上几乎所有的酒厂厂家还在用着这一方法,而他也因此被称之为“茅台领路人”。
因此他的后人们为了纪念他,不止以他老人家的名字命名了这款酒,还拿出了老先生生前的藏酒,来进行小批次的勾调,尽最大的努力去复刻当年叱咤风云的“王茅”的口味,由于这款酒酿造的用心和细心,因此一经上市,就赢得了很多网友的青睐和追捧。
好了,那么今天关于“96年间农民工偶然挖出4.5吨清朝白酒,价值连城,可是为什么还能喝”这篇文章就先和大家分享到这里了,大家对此还有什么想法吗,欢迎大家在评论区里留言探讨,小编感谢大家的留言与点赞。