鲁达 作者|Mark-John Clifford
编译|佐佐木兔
我喜欢做披萨，还有面包、可颂、披萨包饼……只要是发面团做的我都大爱。这么些年，我一直想在家室内或室外范围自己搭个炉子，只是碍于经费以及自己拙劣的建筑技术，迟迟未能如愿啊。（好吧，我的确不是盖房子料）
后来有一天，我偶然在油管上看到DIY达人Scott Brooks的披萨炉子教程，那秒钟我真是太鸡冻了。Scott声音悦耳，表达清晰，而且声光图像都很到位，看起来一点不吃力。还有，关键是他教的这个披萨炉子还是可以移来移去的！有点小复杂，但我还能应付，所以我决定试试。
材料简单，就用普通红砖，刚好我家里剩了一些。搭建地点在后院，地方开阔，不用担心烟雾，非常理想。结果砖头不够，我又去了Home Depot进货，这双老腿注定闲不下来啊，哈哈。
买了砖头，还有扁铁棒和三角铁。对，差点忘记告诉大家，三角铁要2个，扁铁棒也要2根。铁棒我买了36英寸（91厘米，快1米），回头说说为什么是这个长度。
万事俱备，只欠东风了。女婿Chris说来帮忙，恭敬不如从命啦，有人搭把手总是好的。这儿还得谢谢儿子的哥们儿Gage，帮我把所有的砖头材料从车上办到院子里。真的，年纪大了，搬搬抬抬还要搭路子，吃不消啊。
女儿Lisa从旁协助，我和Chris撸起袖子开干。把过程记录下来以便日后参考，自己备忘，也为我写文章留点素材。
好了，说说炉子。基本结构采用了Scott Brooks推荐的，然后我自己换了不同的设计方案，想着尝试下。其中一个重要改动是在主烤层下我垫高了一层，这样放木炭进去更方便。
图中红圈部分
编者按：这张参考图就能比较容易理解木炭的位置了
看图说话吧。主烤层我换了几种方案，最后定案如图。用了新砖，想着新的更耐用，下面一层就是家里剩的老砖了。不知道大家看见没有？主烤层第二排砖头后面我预留了个槽，那是用来放木炭的。哦对了，真正烤的时候还得用个披萨石板垫着。
等我先试试做一个，如果成功，值乎估计会扩大规模，因为我想同时烤几个。比如2个大披萨或者4个小的（直径16英寸）。还可以1个披萨加些面包啥的。
这个炉子最好的地方是没用水泥。我试验过，刮风下雨砖头也没怎样。外围两侧我用大块石头加固了一下，这样就不会往两边倒。但是如果砖头向内倒塌呢？万一有人经过不小心碰到，那炉子不就毁了吗？所以我最后把炉子放在一个石桌上，以防万一。
最后再说说为什么扁铁棒是36英寸，比炉子长一截儿，这里可以放些盘子器皿，烤好东西以后直接拿出来一放冷却。还有个原因就是如果要扩大规模就不用再事后加长铁棒了。
好了，差不多就这样了，谢谢大家。有啥欢迎留言。
图中这种估计就是Michael说的黄色烧烤砖吧
编者按：Clifford大爷文章发布后，热心读者Michael留言，说最好别用红砖，要用黄色烧烤专用砖。