鲁达 1、猪脚炖萝卜的做法
猪脚炖萝卜是一道非常营养的家常菜，可以为身体提供丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质。
准备好材料。需要猪脚一只（切块）、萝卜一根（切块）、姜片、葱段、料酒和清水。材料选用上一定要新鲜，这样炖制出的菜肴才能味道更好。
然后，将猪脚块浸泡在清水中，泡去血水；萝卜切块备用。
接着，将猪脚块放入开水中焯水，去除血水和脏东西。捞起后洗净备用。
热锅冷油，油热后将姜片和葱段爆香，加入炖骨块，并倒入约2杯水，加入少许料酒，开火烧开。
将萝卜块倒入锅中，加盖慢火炖煮约1小时。期间，如果有浮沫，可以用铲子清除，这样可以让汤更清澈。
加入适量盐、味精和胡椒粉，再炖煮十几分钟即可出锅。
这样炖制出来的猪脚炖萝卜不但营养丰富，口感也非常好。猪脚富含胶原蛋白，能够帮助保养皮肤、滋润关节，同时还可增强骨骼强度；萝卜则含有丰富的维生素C和纤维素，具有滋润肌肤、防止便秘的功效。
猪脚炖萝卜是一道营养美味的家常菜，非常适合家庭日常食用。通过以上步骤，你也可以轻松地做出一道鲜美可口的猪脚炖萝卜！
2、猪脚炖萝卜的做法大全家常
猪脚炖萝卜是一道美味健康的家常菜品，特别适合寒冷天气食用。它的做法简单，但是口感却十分鲜美，而且猪脚和萝卜都富含营养，具有滋补健身的功效。
准备材料：猪脚半只、萝卜500克、大葱1根、姜片适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量。
步骤：
1.猪脚洗净剁成块状，用开水煮滚捞出洗净备用。
2.萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状。
3.热锅凉油，加入葱姜爆香，放入猪脚块煸炒至表面微焦。
4.加入料酒煸炒，加入煮开的水淹过猪脚。
5.放入萝卜块，加入适量鸡精、生抽、老抽、盐，煮开后改小火炖煮2-3小时。
6.等煮好之后开盖，改大火收汁即可。
煮猪脚炖萝卜需要注意的细节：
1.在煮之前，将猪脚先用开水焯一下，可以去除猪脚表面的脏物和油脂，煮出的更加味美，还可以减少冰箱里的腥味。
2.在炖的过程中，水要时不时加入，炖到最后的时候，调味料的用量需要根据口感自行添加。
3.在炖的过程中，火候要掌握好，太旺会造成烧焦，太弱则会影响煮熟时间。
猪脚炖萝卜是一道非常营养的家常菜肴，味道醇厚，具有滋补养生的功效，非常适合冬季食用，相信以下的做法会让你轻松制作出一道美味的猪脚炖萝卜。