鲁达 1、烂肉豇豆的做法
烂肉豇豆是一道颇受欢迎的家常菜，口感烟韧，味道鲜美。这道菜的制作方法并不复杂，下面就为您介绍一下具体的做法。
一、食材：
猪肉：250克
豇豆：200克
葱姜蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
料酒：适量
植物油：适量
二、做法：
1.猪肉洗净切成小片，加入盐、白糖、料酒、酱油腌制10分钟；
2.豇豆洗净掐头去尾，切成2-3厘米长的段；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒香味；
4.放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色；
5.加入豇豆煸炒一分钟；
6.倒入适量的水，加盐，煮至豇豆熟软，水分饱满；
7.调味，收汁即可。
这道烂肉豇豆，清爽可口，汤汁鲜美浓郁。豇豆鲜嫩多汁，猪肉嫩滑入味，如今已成为我家的下饭菜之一。
需要注意的是，豇豆煮熟后尽量不要再翻动，以免煮烂影响口感，同时加盐的时机要考虑到菜肴的总味道，注意不要过咸或过淡。
以上就是烂肉豇豆的具体做法，希望您也能喜欢上它的美味！
2、肉末豆腐的做法 最正宗的做法
肉末豆腐是一道很受欢迎的家常菜品，既美味又营养。下面介绍一下最正宗的肉末豆腐的做法，让大家也可以在家里轻松地做出这道美味佳肴。
首先，准备材料。需要的主要原料包括：新鲜的豆腐、猪肉末、葱姜蒜、辣椒酱、酱油、料酒、盐、糖和水淀粉。
接着，将豆腐洗净切成小块，放到热水中焯烫一下，去除豆腥味，并在切好的豆腐上撒上少许盐巴，腌制5-10分钟。
然后，将切好的葱姜蒜末放到锅中煸炒，加入猪肉末翻炒至半熟，再加入适量的酱油、料酒和糖，继续翻炒，直到猪肉末熟透。
将煮好的豆腐块放入锅中，和猪肉末一起拌炒，稍稍加入适量的水，使之融合。接着，加入适量的辣椒酱调味，并继续焖煮一下。
最后，将适量的水淀粉与水搅拌均匀后，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使其均匀入味，然后煮沸收汁即可。
最后，将煮好的肉末豆腐盛出，装盘即可上桌食用。
总之，肉末豆腐是一道美味的家常菜品。不同地区有不同的做法，但以上介绍的方法是最正宗的，希望大家能够喜欢。