鲁达 一般是20-30分钟左右。
香肠如果是放在格子上隔水蒸的话,水烧开密蒸25-30分钟最佳。如果是牛肉的风干肠，时间就需要久一点大概45分钟左右，等到锅凉后再取出。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。
所以一般来说20-30分钟左右就可以了，另外，放时间长的可以头一天在凉水里泡一泡，会熟的快些。
香肠蒸多长时间最好吃一般整根香肠最少要蒸20分钟左右才能口感适宜。
因为香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃。但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干。
因此，蒸大概20分钟口感是比较好的，但是也可以根据个人的口味来控制时间，只要是蒸熟食用即可。
如何蒸香肠步骤如下：
首先需要将香肠清洗干净，然后再将香肠改切成片状。随即将切好的香肠片摆放在碗中，将装有香肠的碗放入蒸屉中。大概蒸15-20分钟香肠就会蒸熟，蒸出来汤汁和油汁也不流失，用来配其他菜也可以。
如果想给香肠加些料，还可以适当搭配一些蔬菜，比如在蒸香肠时加入一些香干、豌豆之类的食物，在蒸的过程中，香肠的油和香气也会渗透进食物中，这样的组合能够让香肠不那么腻，蒸出来原汁原味更好吃。
香肠是冷水蒸还是热水蒸冷水。
因为因为冷水锅可以让水慢慢渗入香肠，然后原来的干香肠变得更香更嫩，蒸出来的香肠不会有柴火味，也不容易开裂。同时用蒸的方式吃，香肠的风味能保持得更好。
小贴士：在日常生活中，尽量选择吃新鲜的食物，如新鲜的蔬菜和水果。对于香肠、腊肉等加工制品，不建议多吃或者经常吃，以免影响身体健康。