luda 大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者。"专注于食物，让生活更美味。
一：[鸡翅锅]
“一方水土养一方人”在不同的自然环境下形成了各具特色的饮食习俗。可以看出，一种“酱酱”是粤菜经典的特色酱，是各种菜肴的秘密武器。今天将和大家分享用海鲜做成的好吃的——、鸡翅锅。肉质柔软，味道浓郁的香。(大卫亚设)。
主要使用的材料有：串烧酱60克、生姜40克、大蒜40克、洋葱40克、葱姜蒜3克、青红辣椒颗粒10克、鸡翅300克、盐、鸡肉、调料酒、生抽、露角适量。
制作工艺：(1)先在鸡翅表面用刀划两三刀。[这样做的目的是为了方便调味，其次是去除内部的血，避免在会议的煎煮过程中渗血。对味道的影响更大。然后放入清水中冲洗30分钟，让血水渗入。接着捞出水分。(2)将鸡翅倒入碗中，取盐、鸡肉、调料酒、葱姜、生抽、适量串酱均匀腌制30分钟。
(3)一口不粘的锅，将热锅倒入油中，热锅冷油可以避免食材粘腻。放入鸡翅中，两面煎成金黄色，倒入碗中，倒入适量的串酱，均匀混合，腌制10分钟。(4)拿出一口砂锅，用适量的油、大蒜、生姜、洋葱炒香后，把鸡翅整齐地放在上面，旁边放上料酒，放入香气，去除腥味。盖上盖子煮5分钟，然后打开盖子，撒上葱段、青红辣椒颗粒，继续煮2 ~ 3分钟，揭开盖子，加入香菜即可。(5)做碟子装饰，希望大家喜欢这部作品。下次见。
第二：[招牌干锅鸡翅]
辛辣的新鲜香，开胃菜。
主要使用的材料有鸡翅400克、正宗干锅酱40g、干辣椒10g、干胡椒3g、大蒜20g、玉米100克、青红辣椒10g、胡萝卜片10g、白芝麻5g、莲藕30g、葱姜3g、盐、盐
制作工艺：(1)将鸡翅从骨头中间切开，用清水洗净血液和杂质，然后捞出水分放入碗中，将葱姜、盐、调味料、生抽、料酒均匀腌制30分钟。(2)在锅里加入清水煮，加入植物油、玉米、莲藕片煮，做成单生，捞出多余的。(3)取出一口鼻点锅，倒入适量的油，用鸡翅将两面烤成金黄色，准备。
(4)再拿出一口锅，倒上油，加入大蒜，翻炒表面，发出黄色的香味。然后放入葱姜、干锅酱，炒干香。这时，加入莲藕、玉米、鸡翅均匀炒熟，加入适量清水，慢慢煮，熬汤调味。(5)在锅里放干辣椒，放干辣椒，炒一会儿，倒入青红辣椒、胡萝卜片，炒到熟透为止(6)做盘子装饰，希望大家喜欢这部作品。下次见。
三：[比才烤鸡翅]
接受汁液后品尝起来新鲜、柔软、好吃。
主要使用的材料有大蒜15克、洋葱20克、葱姜蒜各3克、米辣3克、鸡翅400克、烤果汁100克、盐、鸡肉、调料酒、生抽、糖适量。
制作工艺：(1)先准备食材，用刀画出市面上买来的鸡翅、上下两面两刀，然后放入清水中慢慢冲洗30分钟，去除血液和杂质，也有助于清除腥味和异味。接着捞出来，沥干水分准备。洋葱切成丝，大蒜切碎准备。(3)鸡翅放入碗中，加入京派、小葱、生姜、米辣、盐、账号、调料酒、生蚝，均匀腌制30分钟。
(4)在锅里燃烧空气，倒入适量植物油，加入大蒜，将小火炸成金黄色，捞出控油。(5)在不粘锅里倒入适量的油，加入鸡翅，将两面炒成金黄色，然后准备。(6)锅洗干净，加油，加入洋葱，炒文化制作香气，随后倒入开水，此时注入适量清水，煮后放入鸡翅小火煮10分钟，再倒入炒大蒜，将汁液煮浓后即可出锅。做碟子装饰就可以了。希望大家喜欢这部作品。下次见。
四：[蜀香鸡翅]
味道很浓的香，新鲜、柔软、好吃。
主要使用的材料是鸡翅300克，玄豆瓣酱30克，清华。
椒2克，葱姜蒜片3克，干辣椒2个，蒜苗5克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量。制作工艺：（1）首先将鸡翅表面划上两刀，放入碗中，注入适量清水，浸泡冲洗净血水，这样做可以有效的去除腥味，随后，捞出沥干水分。（2）碗中继续调入盐，味精，生抽，料酒，葱姜抓制均匀，腌制半小时，让味道充分的吸收进鸡翅中。（3）取一口锅，淋入适量油，放入鸡翅，煎制两面金黄。随后，取出备用。
（4）锅洗净倒入适量油，加豆瓣酱炒制出红油，随后下入葱姜蒜片，干辣椒，花椒，煸炒出香味，接着放入鸡翅炒制均匀，淋入生抽，适量清水，文火煮制沸腾，加冰糖，中和食材的味道。（5）文火煮制收汁浓稠，下入蒜苗炒制均匀熟透，随后调入白糖，味精调味。【豆瓣酱本身咸味较重，再加上前期腌制时加了盐，所以这里不需要加盐。】（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：【豉香蒸鸡翅】
香味浓郁，诱人食欲。
主要用到的材料有：鸡翅300克，郫县豆瓣酱10克，豆豉30克，青红椒粒5克，香豉酱15克，葱姜蒜各3克，盐，鸡精，白酒，生抽，生粉各适量
制作工艺：（1）首先将鸡翅表面用刀划上两刀，放入清水中，冲洗干净血水自己杂质，随后捞出沥干水分，备用。（2）取一个碗，倒入鸡翅，加鸡精，盐，生抽，白酒少许，葱姜加在一起抓制均匀，腌制十分钟。（3）将葱姜蒜分别切成碎末，备用。（4）取一口干净的锅，倒入油，加豆豉煸炒出香味，随后放入葱姜蒜末，煸炒一会直至断生，接着下入郫县豆瓣酱煸炒出红油，再调入香豉酱炒制干香，此时注入清水，大火烧开，转小火，加鸡精，白糖，少许老抽调色，煮制微微有些浓稠即可关火，备用。
（5）鸡翅腌制十分钟后，倒入适量生粉搅拌均匀，【加生粉再蒸制，这样做出来的鸡翅才会鲜嫩】随后倒入炒好的豆豉，加在一起搅拌均匀，腌制半小时。接着将鸡翅整齐的摆入盘中，并在酱汁铺在表面，包上保鲜膜，放入蒸笼中，文火蒸制半小时，如果想要烂一点的，可以多蒸十分钟。【这道蒸菜一定要包上保鲜膜，避免水蒸气滴入鸡翅中，影响味道。】（6）半小时后，揭开保鲜膜，撒上青红椒粒，盖上盖子继续蒸制五分钟，即可关火（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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