luda 你好，我是厨师王俊杰。今天将分发家庭版养育水。特别是天气变冷后，经常喝羊肉汤，可以保暖身体，温暖胃，提高免疫力。但是想做的汤白肉香又没有膻味。它有秘诀。因为我在清真店当了几年厨师。可以说对羊汤的商业操作配方很有经验。下面分享我的实用经验总结，关注我，每天分享实战中的烹饪知识。
要想使羊肉汤好吃，选择羊肉尤为重要。选择好的食材才能有好的味道。很多人不喜欢肥胖的羊肉。事实上，想煮羊肉汤的东西要芳香洁白，尽量带上肥料。这就是其他洋汤店的秘诀。但是家庭生产不需要这样做。一般用两三斤左右就可以了。切碎后浸泡2小时左右就可以了。
在锅里加入适量的水，捞出羊肉，不需要直接在锅里加热。因为加热期间会失去部分营养物质。完全烧完水后，就不用再加热了。放点姜和葱，不要放葱叶。葱叶影响汤的颜色，大火熄灭后冒泡。(莎士比亚)。
餐厅里也有很多顾客反应羊肉难吃。后来的经验表明，熬汤后可以添加盐和白萝卜，白萝卜要尽可能提前加热，以消除萝卜的味道。这样做的大羊肉汤符合大众的口味，羊肉也很好吃，最后加入适量的胡椒粉，就能享受到美味的食物。掌握要领其实很简单。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
有些人喜欢放胡萝卜、白菜、蘑菇，但要注意，有些蔬菜会影响汤的颜色。所谓的保养汤里放枣、枸杞、党参就可以了。其实我觉得没必要再放这些东西了。