鲁达 可以吃。
人参果的皮和芯并没有毒性物质，而且也含有一定的营养成分，所以是可以吃的，这样也能为人体补充更多的营养元素。
只是人参果的皮吃起来味道比较寡淡，而且会有点粗糙，其中含有较多的纤维素，食用后会加重人体肠胃消化系统的负担，因此对于一些本身肠胃比较虚弱、或者不想吃皮的人群来说，也可以在吃人参果的时候将皮吐出来。
人参果一天最多吃几个一般吃1-2个就可以了。
虽然人参果的营养十分丰富，但是人参果的性质偏温性，食用后会增加人体内的火气，而且也会加重人体肠胃的负担，所以是不能够多吃的。
一般来说人参果单个重40-400克左右，而根据《中国居民膳食指南（2016）》中的建议：成年人应保证每天摄入200-350g的新鲜水果，且果汁不能代替新鲜水果，所以对于一般人群来说，建议每天吃1-2个左右的人参果就足够了。
人参果直接吃好还是榨汁好直接吃营养价值更高一些。
因为在榨汁的过程中会破坏人参果的细胞壁，从而在一定程度上会流失部分的营养物质，所以相对来说直接吃的话营养价值会要更高一些，而且也能减缓血糖的上升速度。
但直接吃的话也比较难消化，会加重对人体肠胃的负担，所以对于一些本身消化功能不太好的人群来说，建议也可以榨成果汁后再喝，这样会更容易被消化吸收一些。
人参果硬的可以吃吗不建议食用。
对于已经成熟了的人参果来说，其果实一般是比较香甜多汁的，而且比较软，如果人参果还是硬的话，那么证明还没有完全成熟，此时不仅口感不好，而且还有可能会加重人体肠胃的负担，所以一般是不建议吃的。
建议可以将未成熟的人参果放在纸箱中密封，再置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存，这样过几天之后就可以成熟了。