绵白糖和白砂糖的区别

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1、白砂糖     以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。

2、白砂糖是食用糖中最主要的品种，在国外基本上100%食用糖都是白砂糖，在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。

3、白砂糖分为精制、优级、一级、二级。

4、2、绵白糖     绵白糖是以白砂糖、原糖为原料（新疆等地也直接用甜菜生产），经过溶解后重新结晶而成。

5、绵白糖是国内消费者比较喜欢的一种食用糖。

6、它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆，因而口感比砂糖要甜。

7、绵白糖分有三个级别：精制、优级和一级。

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