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蜂蜜有保质期吗

  蜂蜜有保质期,蜂蜜的保质期一般是两年左右。因为我国的食品安全法明确规定,除盐、固体糖、酱油以及高浓度酒之外,如果食物没有具体保质期的,那么保质期的时间不得超过2年。但是市场上的蜂蜜掺有其它物质,如糖、水,这种蜂蜜产品保质期多数在两年左右。

蜂蜜有保质期吗 蜂蜜保质期多久

  怎么判断蜂蜜是否变质

  1、质地变稀:正常的蜂蜜是浓稠的液体状物质,其中的酵母菌在分解糖分时也会产生大量的水分,使蜂蜜的质地变稀,蜂蜜越稀说明变质越严重。

  2、产生气泡:市面上蜂蜜存放过久,酵母菌分解蜂蜜中糖分时会产生二氧化碳,形成大量气泡,若蜂蜜使用塑料瓶装,还会出现胀瓶现象。

  3、味道变酸:因为蜂蜜本身存在不明显酸味,但酸味特别明显时则说明蜂蜜已经变质,蜂蜜中的酵母菌将糖分分解成乙醇,乙醇在一定条件下氧化成乙酸,因此蜂蜜中的酸味越浓说明变质越严重。

  如何吃蜂蜜好

  蜂蜜通常以水冲泡后饮用较好。蜂蜜富含果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸以及多种氨基酸,具有清理肠道、促进胃肠功能等保健作用。但高温会破坏其活性酶以及维生素C,因此建议使用40℃以下的温开水,或者是凉白开水冲泡蜂蜜饮用。

责任编辑: 鲁达

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