admin 湖南人有吃智菜煮鸡蛋的习俗。据传，3月3日是皇帝诞辰日，中国自古以来就是“2月2日，龙抬起了头。3月3日，原始轩辕”声明。
地菜煮鸡本身就是一道药膳，强身健体，生津明目。
关于地菜煮鸡蛋的来历，民间有一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈，此事传开，热潮遍及城乡，而那天刚好是三月初三，因此，地菜煮鸡蛋，就形成了风俗。
荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”今天你吃了没？
图文编辑：刘信军
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