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【元宵节的象征意义】正月初八“顺星节”,记得给家人吃元宵,寓意吉祥,家和万事兴

正月初八“顺成节”记得给家人元宵节,意思是吉祥、家、万事兴。

大家好,我是@水墨尚食,今天跟大家说说初八要吃美食,寓意好,又好吃。

时间过得真快,感觉春节还没好好休息假期就结束了,放假回来忙着大扫除迎新春,打年货备新年,过年时又要走亲访友,等忙完可以好好休息时,新的一年征程也开始了。初八虽然年味淡了,但也是传统的节日,被称为“谷日”、“顺星节”,是民间重要的节日,也是开门大吉的日子,这一天也有很多传统习俗,吃元宵就是其中之一。

中国的传统佳节都与吃有关,毕竟民以食为天,不同的节日就有不同的代表美食,正月初八“顺星节”,也称“谷日”,要吃的美食就是元宵,寓意新的一年新的开始,一起圆圆满满,顺顺利利。

在北方叫元宵,在南方被称为汤圆,很多人以为元宵和汤圆是同一种美食,其实不是,虽然看起来很像,但是还是有区别的,下面看看区别在哪里?

1.馅料不同,元宵的馅料一般都是用黑芝麻、白糖、猪油等做成较硬的状态,而汤圆的馅料丰富多样,可以是水果、糖类、芝麻等,一般呈现半流动状态。

2.做法不同,上面说到了两种馅料不同,做法上自然也有差别,元宵的是硬馅料先沾水,再放入干糯米粉中裹粉,然后再次沾水,再裹粉,只到粉厚度足够为止,而汤圆是加水和成汤圆面,然后用小面剂子包住馅料。

3.汤汁不同,元宵是裹粉方式的做法,所以煮出来的汤比较浑浊,而汤圆是汤圆面包出来的,煮出来的汤比较清澈。

元宵的做法

初八是很多人上班的第一天,但是不要忘记给家人吃元宵,寓意新的一年圆圆满满,幸福安康,下面就一起看看做元宵的具体过程。

【元宵】

准备食材:糯米粉、黑芝麻、白糖、猪油、干桂花。

1.起锅开火,把锅擦干净,放入黑芝麻小火慢慢炒,当黑芝麻有炸响声时,就可以倒出备用了。

2.准备一个干净碗,放入黑芝麻、白糖、猪油翻拌均匀,然后放入冰箱冷藏,当馅料凝固较硬时就可以取出。

3.把馅料分成小块,然后稍微搓圆沾一点水,再放入干糯米粉裹粉,如此反复5次左右,只到糯米粉厚度足够好了。

4.锅中烧水,水开后下入元宵,煮至一个个浮起来变大说明就熟了,打入碗中撒上桂花就可以吃了。

——》【元宵】制作小贴士

1.调元宵的馅料不仅限于黑芝麻,还可以用花生碎等,只要馅料能冻硬即可。

2.裹糯米粉时一定要多沾水多裹粉,粉要厚一点,不然煮出来就剩馅了。

3.煮元宵时要水开下锅,下锅后只能顺着一个方向轻轻推动,不然糯米粉容易脱落。

每个传统节日都有不同的美食,初八“顺星节”就该吃元宵,上面介绍了元宵和汤圆的区别以及制作方法,大家做起来。

我是水墨尚食,一个爱美食爱分享之人,想了解更多美食知识以及制作技巧,就关注我吧!欢迎评论、留言、转发,一起探讨学习,今天的美食就分享到这里了,最后,感谢阅读。


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