admin 大家都应该发现苏打可以用于食品，吃的苏打也可以用于食品。那么这两件事是一样的吗？(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)答案是肯定的。吃苏打水和苏打水不是那种事！那小苏打和小苏打的摄入有什么区别？
苏打，也称为苏打，是一种重要的钠化合物，是从一些海生植物的灰烬中提取出来的，目前可以广泛使用苏打，在玻璃行业，纸张上消耗大量的苏打。
但是小苏打，则是碳酸氢钠，可以用在医药上面，市场上的苏打饼干也是用小苏打做成的，小苏打是细小的白色晶体，味道有一点点的咸味，也会常常被用作了发酵剂，因为它加热或者遇到酸性的，就会产出二氧化碳，面团就会蓬松起来，吃起来口感会更好。小苏打和食用纯碱的区别是什么?
有人认为，发酵剂，可以用纯碱既是苏打来代替小苏打?这两者都是显碱性的盐，都可以去掉发酵产生的酸，上面又说，小苏打是带有咸味的，生成气体让面团蓬松起来，但是纯碱的味道是涩涩的，做出来的食品口感肯定没有使用小苏打的好。所以纯碱是不能够替代小苏打的，小苏打过期后的主要成分是苏打，所以做糕点生意的人是不会用过期的小苏打。
原文来自：广正化工官网