admin 盐是“白米之王”每天都吃盐，你知道盐的来历吗？还有为什么要吃盐？我相信大多数人对此一无所知。
所以来一起涨姿势吧！古代中国人称自然盐为“卤”，卤水经人力加工后变成的固体结晶，才称之为“盐”据说中国是最早发现和利用自然盐的，洪荒时代人类对盐的需求和动物一样，是出于生理本能。中国古代流传下的“白鹿饮泉”、 “羝（音：低）羊舐土”的记载都说明中国古人通过观察动物行为而发现了盐的存在。
神农时代（公元前2370 年-公元前2338年）出现文献记载“煮海为盐”《说文》：“夙沙氏煮海为盐。” 意思就是夙沙氏以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。所以后人就把夙沙氏作为是海水制盐用火煎煮之鼻祖，尊崇其为“盐宗”。
那之前的人都不吃盐的吗？据记载，伏羲时代（公元前2400年 –公元前2370年）现代的鲁西豫东地区因为人口增多，开始缺乏肉食来源，原本肉食里面可以提供盐分，古代人还是吃肉较多，蔬菜为辅食，因此不需要生产盐。
但伏羲时代成为鲁西豫东地区从肉食为主向谷物为主的转变时代。由于食物中缺少了盐分，这就逐渐产生了吃盐的需求，从而慢慢有了宿沙氏这样的专业煮盐的部族。文献中记载，夙沙氏部落的子民自己推翻了头领而归化于神农氏，而神农氏教化人们播种五谷，这些记载可以看出从那个时期开始，人们饮食习惯发生了巨大改变，吃谷类蔬菜和吃盐同时发生着。
大家都听说过山西人也就是晋商，过去多是盐商。这是因为中国著名的盐池在晋、陕、甘等广大西北地区，山西运城盐池（即解池、河东盐池）历史悠久。甚至有学者认为“盐之争夺”导致炎黄合并。这个来头出自：史学家张其昀在1981年于台湾出版的《中华五千年史》中称：“黄帝克炎帝于阪泉，擒蚩尤于涿鹿，两者实为一事”，而学者认为炎黄实际是以食盐为战争起因和争夺的目标，就是现在位于山西省运城市的“盐湖”。
由于盐在古代占有如此重要的影响，所以谁占据了盐池，谁就像占据了生存的最优质资源一样。因此盐成为了古代民族生存相关的重要战略物资。所以尧舜禹这些华夏帝王，都选择了在盐池附近筑城，也就是平阳（今山西临汾）、蒲坂（今山西永济）、安邑（今山西运城北）筑城，古代帝都把盐池看做自己生存的必须战略物资。
虽然这都是猜测，但是这在古代确实是合情合理的。春秋战国时期解县盐池为晋国所有。这池盐被为晋“国之宝也”。晋国因为池盐而国富民强，晋文公因此晋升“春秋五霸”之列。可见盐之重要。齐国、燕国主要产海盐，因此也国力进入七雄，这么说是因为不产盐的地方，好像都不怎么样。x
秦国“商鞅变法”后，秦孝公十年（公元前352年），秦国即夺得了山西平阳境内的“安邑盐池”，开始池盐大生产。并置“盐官”，食盐专营，开征盐税，为进一步征战奠定了物质基础。秦国后来吞并蜀国，其实蜀国井盐资源丰富。据《华阳国志·蜀志》记载，秦昭王（一说秦孝王）任命李冰为蜀守，出生于山西运城“池盐之乡”的李冰，在公元前251年前后，主持开凿了中国历史上第一口盐井“广都盐井”。
古代有“得盐者得天下”一说。大家想象不到盐在当时影响到一个国家的经济命脉。因此古代出现了“盐财政”齐国人管仲提出“食盐官营”这种思想后来被历朝历代所沿用。由于食盐是生存必需品，人人都得食用，因为盐分补充人体所必须的纳，所以政府开始了对盐的控制和经营，由于成本低廉，价格空间很高，因此盐税成了古代帝国财政法宝。
发展至今日，我们不用再为食盐而发愁，盐价格也很低廉。这得益于现代化社会的发展。但盐作为民生必需品，仍然占有举足轻重的地位。大家不要小瞧小小的食盐哦！看似不起眼，其实它影响着整个国家和民族的命运。