鲁达 来源：庄农乐耕
“腰庄核桃隐士梨”，一语道出了隐士梨的闻名。令大家百思不得其解的是，临朐县内梨树众多，为什么独独隐士梨享有盛名，被人们津津乐道呢？
隐士梨究竟起源于何时，现已无从考证，但一个与隐士梨起源有关的传说耐人寻味。相传明朝年间的一个春天，有个道士要翻越隐士的北山去仰天寺，不料感染了风寒，病情一天天加重。村里有位陈姓老汉收留了他，又是请郎中看病，又是去药店抓药，一连侍侯了七天，道士的病才得以痊愈。道士对陈氏十分感激，临别时拿出一些银元作为酬谢，陈家老人坚辞不受，最后道士说：“多谢相救之恩，贫道无以为报，您既然不收钱，那我就给您一棵梨苗吧，这棵梨苗，本来是要种在仰天寺的。”道士说，这种梨为世间珍品，梨皮粉嫩，闪着金星，瓤白如雪，甜脆无比。熟透的梨子，扔在水里，就可裂开，用手提着梨蒂，能把梨分为四瓣，这种梨一直是贡品。唐朝时候，杨贵妃很喜欢吃这种梨，玄宗御赐“贡梨”。道士嘱咐说：“这棵梨苗，有缘则生，无缘则枯”。道士走后，老人栽下梨苗，精心管理，十年后，梨树结果，果然非同一般，梨大而味甜，皮薄而肉脆，汁多而爽口。初吃生津止渴，再吃美容养颜。当地的一个秀才吃了这种梨，给他取名为“雪肤花容贵妃梨”。是梨瓤白嫩如杨贵妃的肌肤呢，还是贵妃吃了这种梨，才有雪肤花貌，后人不得而知。据民间流传，山东境内有这种梨树两棵，一棵在博山段士峪，一棵在临朐隐士。这棵梨树不久就名声远扬，给隐士梨带来了极高的声誉，一度成为官府的指定礼品，也给陈家带来了滚滚财源。怎料陈公只生了两个女儿，陈公百年之后，两个女儿想继承这棵树的所有权，陈氏家族人提出异议。女儿认为，梨树是祖辈的家产，理应继承。陈氏人认为，梨树应归陈姓人所有，外人不得竞争。双方各执一词，互不相让，最后不得不对簿公堂。官府裁断：将梨树按树枝平分为二，向南的枝归女儿所有，向北的枝归陈族人共有。如此判决，双方都无可奈何，还招来村人非议。由于双方只关心收获果实，从不考虑浇水、施肥、捉虫之类的事儿，还互相糟蹋对方的树枝。没过几年，梨树就渐渐干枯，应验了道士“有缘则生，无缘则枯”的预言。
传说的真实性不得而知，但隐士梨的绝佳品质是有据可查的。据清光绪《临朐县志》载，隐士梨曾为贡品，出现在清朝皇宫的餐桌上。隐士梨，皮薄，薄如纸；核小，小如枣；色黄，黄如金；味甜，甜如蜜。尤其是它的脆，用手掐着梨把劈，可以把梨子劈成四瓣。它的果肉是淡淡的乳白色，极细极嫩，半透明，如无瑕之玉。隐士梨的梨味清甜浓郁，把梨子放在柜子里可以熏衣，带在身上可以熏身。隐士梨是标准的鹅蛋形，也是标准的鹅蛋大小。隐士梨正是因为极致的色与形、甜与脆、香与清,才入了皇家人的眼，成为朝廷贡品。
隐士梨如此出名，与栽植面积、生长环境、加工工艺、声名传扬有着密切关系。
首先是栽植面积大。据隐士村老人回忆，隐士梨虽在菜园、隐士、平安地、魏家庄、郭家桥子、后峪、安家庄、王家庄、史家庄、北湖十个自然村都有种植，总计400多棵，但大部分集中于隐士溜南部的王家庄、安家庄、史家庄3个村，大约300多棵，占总数的3/4。清明前后，隐士梨花盛开，十里长溜，漫山遍野，洁白如雪，蔚为壮观。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，唐代诗人岑参 《白雪歌送武判官归京》中的冬季雪景，成为隐士梨花盛开的最好写照。洁白如雪的梨花，让文人墨客诗兴大发，有乡人《咏梨花》诗为证：“莫道花开迟，从来不负春。枝枝簇簇雪，树树团团锦。朵朵洁似玉，阵阵香如醇。素雅谁不颂，清白更可人。”梨花美景吸引好多外乡人纷纷慕名前来踏青赏花，成为与嵩山“桃花源”、铜峪“杏花源”齐名的隐士“梨花源”盛景。
其次是独特的地理位置和生长环境。隐士村位于临朐县城西22公里，五井镇政府西南6公里处，有10个沿路自然村组成隐士溜，溜长6.5公里。隐士村西、北、东三面环山，多为崮状，高度500多米，与隐士河相伴，仅有一条向南的外出通道。梨树适应性强，以土层深厚、土质疏松、透水和保水性能好、地下水位低的沙质壤土最为适宜。隐士村成土母质为页岩，薄片状结构，易碎，铁氧化物量高，红色或灰绿色，褐土类型，当地老百姓叫“六月烂”，具有土质疏松、保水性强、土壤养分丰富等特点。这里海拔高，通风透光好，昼夜温差大，利于植物光合作用和糖分积累。加之山坡坡度大，雨后不积水，非常适宜梨树种植和生长。
第三是加工程序复杂、细致。与其他地方不同，隐士梨采收后需要加工处理。采摘前，要先挖好“梨躺”，就是处理梨的土沟。挖深约50厘米、长度不限的长方形平底土坑，把摘下的梨小心翼翼地、一层一层地放在里面，最上面盖些青草，几天后运回家装筐售卖。梨筐放在屋里满室飘香，移走梨筐，几天之内余香尚存。
贡品梨处理更加严格。当初从隐士村几十棵梨树林里被选作贡品的,也只是两株树结的果，一株在安家庄北，一株在史家庄南。贡品梨的树龄要在百年左右，树龄轻时，果虽大但甜度不够，树龄老时，虽甜度够但果体小，只有百年左右的树结的果子才合适。从开花到果熟都需果农日夜看顾，树弯要顶，下霜要盖，有虫要捉，天旱要浇。八月中秋梨子熟了，要小心摘下，不伤不碰，轻拿轻放。用篮子挑回家，把梨子平放在屋子里的地炕上，边放边挑选，二百个梨子一炕。放好后，在炕上盖层草毡，闭上门让梨子静静地睡上一个月，这叫“困梨”。“困梨”可以让梨子在特殊的环境下慢慢变化，让甜更甜，让脆更脆，让香更香，让味更美！每年九月、十月“困梨”之后，县太爷就派专人来收贡梨，他们千挑万选，将选出的贡梨放在贡匣里带走。
第四是隐士梨声名远扬。隐士梨选为贡品，在方圆几百里传为美谈，达官贵人、文人墨客、平民百姓都慕名而来，争相目睹隐士梨“尊容”，以吃到隐士梨为荣耀。然而，隐士梨做贡品的时间不是很长，大约只是在清朝末年的几十年间。因为一旦成为贡品，不管大年小年，丰年歉年，都要如期如数进贡，价格自己说了不算，给主人造成沉重的负担和烦恼，最后树主只好忍痛把树杀掉了事，留给后人的只是扼腕和叹惜。虽然后来不再进贡，但隐士梨的美名却在民间流传开来。
时过境迁，隐士村曾经的那片梨树林，包括贡品梨树在内的好多梨树，有的因为树龄老化、管理不善而枯死了，有的在实行责任制后，因为歇地、垦荒而杀伐。村内现有百年以上老梨树30多棵，不足原来的十分之一。不幸的是，近几年来，由于干旱、遮阴、病虫等原因，这些有限的梨树，有的已经干枯死亡，有的正在死亡，曾经的“梨乡”已名不符实。
据记载，隐士村最大的一棵梨树，在史家庄村南的山坡上，树龄240年，高11米，胸径0.9米，冠幅9米，现早已荡然无存。目前树龄最大的一棵梨树，树龄220年，主干高1.5米，树高5.5米，直径80厘米，胸围2.2米，有3个粗大分枝。位于史家庄村南叫“八分洼子”的地块，靠近隐士河，北侧树根裸露，主干和分枝半数韧皮部不见踪影，木质部已经开始腐烂，多处出现虫蛀孔洞。树势虽不旺，但仍可见稀疏的梨子挂在树梢。如不加以保护和管理，这棵“梨王”性命堪忧。
隐士村过去是“梨乡”，现在是“柿乡”。发展新兴产业，不能放弃传统产业。要深入挖掘贡品梨传统文化，在保护好30多棵百年老梨树的同时，尝试恢复贡品梨培育处理工艺，让游客限量品尝贡品梨滋味，体验曾经的皇宫贵族待遇。以贡品梨为依托，建设特色梨采摘园，种植绿宝石、七月酥、皇冠梨、红香酥、秋黄梨、水晶梨等果型、颜色、口感、熟期不同的品种，为游客提供垂涎欲滴、回味悠长的梨产品。
“尝贡品梨，来隐士村”，盼望历史悠久的“贡品梨”将不久再世，一展风采，成为隐士旅游的又一张靓丽名片。
评价：高山出俊鸟，隐士现贡品。不高调不张扬桃李不言，君钦点民快意下自成蹊。幽幽深山身经半年苦，默默炕头心变一月甜。诚邀山柿台前成就“柿乡”梦想，携手香梨幕后再创“梨乡”辉煌。隐士梨，朝廷贡品，百姓乐享。