您的位置 首页 > 娱乐休闲

汤小米

多年来一直关注小米,总认为家乡的小米汤最好喝,一直想把这样的小米推荐到大城市,虽然没有成功,但对小米的研究自认为颇深,就和大家分享一下如何熬小米汤最好喝吧!

首先,选好“材”是关键。小米的生成环境一定要好。小米最适宜在800米——1200米瘠薄干旱的山地生长,如果海拔高,小米就会发硬不好熬,同时也影响小米汤的效果,小米生长的周边环境,不能有厂矿污染,小米只能上农家肥。山区农民种小米是靠天收的,不能浇灌,所以从来不上化肥和农药。山区小米的产量一亩地一般是500斤左右,去皮后70%左右出成小米(农村说法是出七个米),如果产量高,品质口感不会很好。所以说区别很大,选材是至关重要的。

其次,把握好几个重要环节。

1、下米的时间:一定要水开以后再下米,冷水下米影响小米汤品质。

2、下小米前千万不要用水淘。小米中有一种细糠(如果你用手抓一下再放下。会发现手指上粘有和面一样的细糠),小米糠会使小米汤更浓香。另外,农民的小米和大米一样,只是去皮很干净的,不用再淘的。

3、熬小米汤不能溢锅。一旦溢锅营养、米油就都没有了。

4、熬小米汤最好用火熬。一般来说好点的小米,20分钟就能熬好,稍微差一点的小米,最少要30分钟(这也是鉴别小米好坏的一种方法)。家乡的小米汤,汤是:浓浓的、滑滑的、糯糯的,米:入口即化一点也不没有口涩的感觉,最后留在口里的只有淡淡的香味儿。

其三,小米汤是非常养人的。 《红楼梦》中就有这样的说法,要是感冒就什么也不吃,只喝小米汤休养。北方妇女生孩子后也是早晚只喝小米汤的。真的,感冒时想吃的饭,也只有小米汤了。

责任编辑: 鲁达

1.内容基于多重复合算法人工智能语言模型创作,旨在以深度学习研究为目的传播信息知识,内容观点与本网站无关,反馈举报请
2.仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证;
3.本站属于非营利性站点无毒无广告,请读者放心使用!

“汤小米,汤小米是谁演的,汤小米左轮”边界阅读