鲁达 天气回暖，即将入夏，又到了约上三五好友，在夜市吹吹风，吃吃宵夜的季节了。除了撸串喝啤酒，夜宵界小龙虾称第二，再没有虫敢称第一吧？那如果身处小龙虾养殖大县该是多有口福！
湖北省荆州市监利县就是这么一个地方，但最开始，监利县也不是靠养殖小龙虾出名，最大的资源其实是稻田。从全国水稻种植面积第一县转变成小龙虾养殖第一县，其中发生了什么？哪些人又为这样的转变做出了贡献呢？今天，我们就来认识其中的一位。
在家乡稻田创业
杨永智，出生在荆州市监利县，1998年高中毕业，一个人去武汉打工。后来又做起了小买卖。2009年，杨永智的生意遇到了困难，当时，他想起了家乡监利县是全国水稻种植面积最大的县，就想回家做农资农肥生意。他看中的就是家乡的大市场，市场大，需求量才高。
为了说服村民使用自己的产品，杨永智首先自己流转土地种植水稻做示范。到2015年，他承包了3000多亩地，农资农肥也卖的越来越好。然而，就在这一年，一场大雨一下子淹掉了杨永智的1000多亩地。洪水过后，几乎什么都没剩下。这一下就让他赔了100多万元。天灾过后，杨永智被这样的风险吓到了，他从没有碰到这么大的事，又赔了这么多钱。
杨永智开始退掉自己流转的大部分土地，打算慢慢退出这个行业。就在这个时候，转机出现了。他听别人说，在稻田里套养小龙虾很赚钱。他便开始打听。
当时一斤小龙虾可以赚二三十元，一亩地一天可以捕到十多斤，收入就有好几百元；而且稻田套养的虾田里，因为生态较好，还有鳝鱼，泥鳅等其他产出，这样的利润前景是种水稻时想都不敢想的；还有一点，在当地，街边就有很多收购点，不仅收购小龙虾，虾稻田里黄鳝，宽体金线蛭等水产也一样收购，这下就连销路问题也不用考虑了。他心动了。
初养小龙虾失败
2015年，说干就干，杨永智跟几个朋友借了80万元，把一块70多亩的水稻田改造成虾稻田，投放了虾苗。
那个夏天，杨永智天天都在地里待着，了解小龙虾的习性。小龙虾从卵长成虾苗，需要5个多月时间，可从虾苗长成商品虾只需要20多天，生长周期很短，体重增加很快。20多天过去，小龙虾长大了，可以出售了，他却决定先不卖虾。原来，收购小龙虾是按大小等级定价，每上升一个等级，一斤的收购价能增加5元。他想着只要自己的小龙虾规格大一点，每亩地就可以多收几千元。让人没想到的是，他这一等，不但没赚钱，反而赔了钱。
几天之后，他的小龙虾出现了大量死亡，70多亩虾稻田的小龙虾全军覆没。本来想用这批虾缓解他的经济危机，尽早还清欠款，结果一分钱都没收回来。眼看着每天都要捞好几船死虾，他既难受又灰心。
多养一季小龙虾
2015年底，杨永智跟养殖小龙虾的高手请教后，弄明白了原因。原来成年小龙虾有非常强的领地意识，两只小龙虾放在彼此熟悉的环境中碰面，很快就会打起来，直到一方退让才会停止争斗。密度高的虾塘会让这种争斗一直持续。就在杨永智考虑要不要继续养小龙虾时，市场给出了答案。
2016年初，小龙虾餐饮市场迅速升温，在当地以小龙虾为主题的餐厅像雨后春笋般涌现，商品小龙虾的价格也跟着一路上涨，他又重拾了信心。而且这次，他还对当地本就已经成熟的稻虾模式进行了创新，不仅自己一年赚了150万元，而且让当地很多养殖户，每亩稻田最少增加了1000多元的收入。
湖北省监利县的小龙虾养殖户，普遍采取的是稻虾轮作模式，新塘3~4月投放第一批虾苗，随后从4月到6月一直捕捞商品小龙虾，6月初再种水稻。在当地，小龙虾每年的收购价格都会在5月底到6月初降到最低，价格是平时的三分之一甚至更低。首先因为这个时间段是虾稻连作的衔接点，要开始插秧了，气温变高，小龙虾死亡也会增大，所以必须出塘；其次五月份是小龙虾病毒高发期，很多养殖户甚至会因此养殖失败。所以当地养殖户通常都会从5月初大量捕捉小龙虾，降低小龙虾的密度，增加小龙虾的存活率。这个人人都习以为常的养殖规律，杨永智却决定打破它。
对种水稻十分懂行的他开始自己试验，在小龙虾塘里使用机插秧。机插秧的秧苗是提前在大棚里培育的，可以节省出原本传统手撒种子时，种子在地里生长的20多天时间。
2017年6月底，他又放了一次虾苗。小龙虾长成后，每亩增加了2000多元的收入。
农户都用上新模式
试验成功了。杨永智想让周围的养殖户赶快都用上这个模式。不仅自己可以从机插秧秧苗和虾饲料上面多挣一笔钱，养殖户也可以多养一季小龙虾赚钱。但大家都觉得，没试过用机插秧的秧苗，不知道产量怎样，而且前期投入成本会增加，赌上一季的收成，风险太大，保持原有的利润就很满足了。杨永智可不想放弃这么一个能让大家都多赚钱的机会。他想着先选家庭条件稍微差一点的农户跟他一起做，如果做成功了，带动力就会更强。按照这个条件，杨永智找到了村里的一批农户，提出在虾稻田里免费试用机插秧，并且承诺如果出了问题，杨永智负责，他们这才答应。
2017年的那个5月，杨永智几乎每天3点多起床，往合作的几家养殖户的田里跑，帮他们收小龙虾和机插秧苗。到6月底，上一批小龙虾收完，又投放了一次小龙虾苗。到2017年9月底，水稻收割之前，第一批跟杨永智合作的养殖户都多收了一季小龙虾。
赚到钱的农户四处帮杨永智宣传，大家才开始相信他并接受他的模式。很多农户都开始找杨永智订机插秧的秧苗，买养殖小龙虾的相关产品。
2018年底，当地500多农户，10000多亩虾稻田，都使用了杨永智的机插秧。更关键是的他创新的这种多养一季小龙虾的模式，不仅让当地农户增加了收入，因小龙虾会吃掉越冬虫卵，农药和化肥的使用量都大大减少，也进一步改善了当地的环境。
近些年，湖北省荆州市监利县出现了很多的像杨永智这样的致富能人，虾稻共作模式发展迅猛，2017年60万亩，2018年85万亩，预计2019年将达到100万亩，实现全县覆盖。当地也从全国水稻种植面积第一县转变成了小龙虾养殖第一县。