刺儿菜全家福，营养美味不容错过

刺儿菜全家福，营养美味不容错过

刺儿菜，是一种生长在海岸线上的灌木植物，全年都可采摘食用。其营养丰富，含有丰富的蛋白质、浓缩氨基酸、藻胆素、抗氧化剂、钙、铁、维生素等多种营养成分，具有清热解毒、利水消肿、润肺止咳等功效。

刺儿菜是海洋食品，绿色环保、低脂低热量，被广泛视为健康食品，同时在国内外也有着良好的市场前景。

以下介绍几款刺儿菜的做法，供大家参考。

1.拌凉粉

材料：刺儿菜、凉粉、蒜末、酱油、醋、食盐、香油适量。

做法：将刺儿菜切成细丝，凉粉切成丝放在碗中，加入少许水、酱油、醋、食盐调匀，加入蒜末、香油拌匀即可。

2.炒饭

材料：刺儿菜、米饭、豆腐干、胡萝卜、鸡蛋、盐、油适量。

做法：切好刺儿菜、豆腐干、胡萝卜，将鸡蛋打散备用。锅中放油烧热，加入米饭煸炒至微黄，加入豆腐干、胡萝卜翻炒，加入刺儿菜炒匀，最后倒入鸡蛋液继续煸炒，加入盐调味即可。

3.炖鸡汤

材料：鸡腿、刺儿菜、白萝卜、香菇、生姜、葱、盐适量。

做法：将鸡腿清洗干净，锅中放水烧开，放入鸡腿焯水，捞出备用。将白萝卜、香菇、生姜、葱洗净切块，刺儿菜洗净备用。将所有材料放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改小火慢慢炖，加入盐调味即可。

以上三款不同的做法，让我们品尝到了不同的刺儿菜美食，无论是拌凉粉、炒饭、炖鸡汤，都各有其独特的风味。希望大家在日常饮食中能多尝试刺儿菜，享受健康、美味的食物带来的愉悦体验。