鲁达 日本鸡蛋的做法大全
日本是一个美食之国，其中鸡蛋的应用极为广泛。从早餐到晚餐，都能看到鸡蛋的出现。下面介绍几种日本特色的鸡蛋做法。
日本煎蛋
日本煎蛋是日式料理中必不可少的做法。将打散的鸡蛋液加入糖、酱油、味霖等调味料，搅拌均匀后倒入平底锅内，用小火煎至两面金黄色即可。煎蛋蛋皮薄而嫩，口感香甜，是日本烧肉等料理的常见配菜。
蛋包饭
蛋包饭是日本料理中的代表性菜品之一。将煮熟的米饭放入锅内，倒入打散的鸡蛋液，在锅底稍微煎一下，翻面，再将煮熟的鸡蛋黄茶打散涂抹在锅内，覆盖在煎鸡蛋上，翻盖，再煎一两分钟即可。蛋包饭口感香醇，营养丰富，是日本人最喜欢的快餐食品之一。
玉子烧
玉子烧是一道日本传统食品，主要原料是鸡蛋、糖、味醂、酱油等。将鸡蛋打散后加入调味料，搅拌均匀，筛掉泡沫。在加热的烤盘中以小火煎熟，并将表面喷上一层炭火烧烤的味道，煮熟后切成条状或小块即可。玉子烧口感绵软，味道香甜。
卵焼き
卵焼き是一种早餐或点心食品，又称为蛋卷。将鸡蛋打散后与糖、酱油、味醂、酒等调味料搅拌均匀，过筛去泡沫；再将调好的蛋液倒入平底锅内，用铲子搅散成薄层，翻面煎熟。最后将煮熟蛋液放入长形的卷筒中，待凉后切成薄片即可。卵焼口感软糯，味道鲜美，是日本儿童最喜欢的午餐盒中的食品之一。
总之，日本鸡蛋的应用极为广泛，不同做法的鸡蛋口感、调味也各不相同。无论是在家制作还是在餐馆品尝，都能品尝到美味多样的日本鸡蛋料理。