鲁达 1、干咸菜烧肉怎么做好吃
干咸菜烧肉是一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。它的做法也比较简单，只需要准备好选材，掌握好火候，就能做出美味可口的干咸菜烧肉。
准备好必要的食材。肉类选用五花肉，咸菜选用干咸菜。在处理食材时，先将咸菜浸泡在清水中至少两个小时，以去除多余的盐分，然后切成条状备用。五花肉切成适当大小的薄片备用。
接下来，将五花肉入油锅煸炒至表面微黄，肥瘦相间，香气四溢，大约需煸炒5分钟。然后，加入切好的干咸菜条炒匀，再加入适量的水，盖上锅盖慢火煮至汤汁浓郁，这样才更能将咸菜的鲜香和肉的鲜味融合在一起。调味时可以加入少量盐和胡椒粉，根据个人口味适量调整。
将煮好的烧肉盛在盘子里，撒上少许葱花即可上桌食用。如果喜欢口感更加软嫩，可以在烧煮过程中加入一些红糖和姜片，这样不仅可以增加糖分和姜香的味道，还能让烧肉更加入味。
干咸菜烧肉是一道非常适合家庭烹饪的美食，做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道可以增加家庭成员食欲和亲情的美味佳肴。
2、干咸菜烧肉怎么做好吃又简单
想要做一道口感爽脆，色香味俱佳的干咸菜烧肉？今天，让我们教你如何用简单易得的食材，烹制出这道美味佳肴。
材料：
- 瘦猪肉约500克
- 干咸菜约100克
- 青葱、姜、蒜适量
- 料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1.准备材料。瘦猪肉须洗净，切成片；干咸菜泡软，洗净切成小块；青葱、姜、蒜切末备用。
2.烧烤猪肉。不加油的平底锅内，将猪肉片煎至两面金黄色，备用。
3.炒干咸菜。将切好的干咸菜放入平底锅中，煸炒约2分钟，倒入适量清水，中火煮5分钟。
4.加调味料。将葱姜蒜末加入锅中，快速煸炒均匀，接着倒入一勺料酒、一勺生抽、少许糖、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，煮沸。
5.烧烤猪肉和干咸菜炒在一起。将烤好的猪肉块倒入锅中，与干咸菜翻炒均匀，调整口味后，用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
* 干咸菜中本身就含有一定的盐分，所以烹制时尽量减少加盐。
* 煮猪肉的时候不要大火，以防过火导致口感变硬。
干咸菜烧肉是非常美味的一道家常菜，不仅口感独特，而且也非常简单易做，让人欲罢不能。相信使用这个简单的食谱，大家都能轻松制作出美味的干咸菜烧肉，让你家的饭桌上多一份丰富多彩的味道！