葛根是我在南部地区常见的蔬菜,有“千年”的美誉,减肥美味。一般南方喜欢喝汤,味道新鲜,深受人们的喜爱。经常吃葛根可以远离心脏疾病和心律失常等疾病,摆脱口干的感觉,但很多人对葛根的作用和功效不太了解。内容就是
葛根内含%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂,至今仍是重要的解表方,本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
中医认为葛根味甘微辛,气清香,性凉,主入脾胃经。有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热,头颈痛强,麻疹透发不畅,温病口渴,消渴,酒毒,胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。现代医学研究,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可促进女性养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。