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农村这种菜又叫韩菜，又叫凉菜，你知道吗？
苋菜又名野生苋菜、赤柱、大雁红，是名副其实的长寿料理。
汉菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。它对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季，西南地区产量高。
食用苋菜对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
图为苋菜，苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。