admin 南瓜花性冷淡，味道好，具有脾脏、胃经、清利湿热、消肿解毒功效，适用于黄疸、痢疾、咳嗽、炭疽病、结膜炎、乳腺炎等多种炎症。
大家对南瓜一定不陌生，但如果说到南瓜花，可能会觉得稀奇，难道南瓜花也可以用来吃？
没错，就是如此！
名不见经传的南瓜花，虽然不被人们重视，也难以成为点缀我们生活的爱物，但它却是大自然恩赐的灵物。朝开暮合、灿若金星、戴露迎霜之下，只要稍微加入一点点调料，便可以让它成为餐桌上的一道美味佳肴。更为重要的是，南瓜花不仅可以吃，还可以入药，是如今养生界不可多得的亦蔬亦药新宠。
南瓜花的食用方法有多种，清炒、煮汤、制羹、煮粥等都可以，且味道清鲜嫩爽、色彩鲜艳，摆上餐桌的那一瞬间，就让人食欲顿增。
一道南瓜花炒南瓜杆让吃腻了荤腥的人们，有了特别的“久旱逢甘霖”之感。
祛湿除热食疗方：南瓜花炒南瓜杆
材料：南瓜花500克，嫩南瓜杆500克，鲜红椒2个，盐、味精、油各适量。
方法：将南瓜花与南瓜杆分别洗净（对花粉过敏的人要除去花粉，且不能嗅），南瓜杆撕去带毛的外皮，切成约4厘米长的段；鲜红椒洗净后，去子，切成小片；锅中加油烧热下南瓜杆与红椒片，炒熟后，加入南瓜花拌匀，加少许盐和味精，起锅装盘即可。
功效：清利湿热，消肿散瘀。
《民间常用草药汇编》说南瓜花“消肿，除湿热；解毒，排痰，下乳，治黄疸病及痢疾；外敷治痈疽”，由此可见，南瓜花具有清利湿热以及解毒的作用。
如果对花粉没有过敏现象，那么南瓜花花粉就是不可多得的强身保健佳品。
对于一些工作或活动了一天，感到全身疲惫的人来说，南瓜花花粉可以帮助缓解疲劳、增强活力，能令倦怠乏力者精神倍增，使中老年人重获青春活力。而且南瓜花花粉还可以帮助孩子增高增智，对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾病、高血压、头痛、脑卒中等病症有一定的疗效，同时还能调整神经状态，改善不佳的睡眠。
另外，研究发现，南瓜花中含有芸香苷物质，这种物质有平喘、止咳、抗菌的作用。花粉部分含有大量的胡萝卜素，因此有人称南瓜花为“微型营养宝库”，是“完美的营养食品”。
在烹制南瓜花时，除了上面介绍的炒制之外，还可以将肉末、豆腐拌和均匀后，小心地装入花内，然后上锅蒸几分钟后，蘸着佐料食用，便又成为一道风味别具的美食。
还可以用南瓜花作为配菜，如炒肉丝、熘肉片时，可以将南瓜花放入；还可以与香菇、木耳、黄花菜、菠菜等一起烹制，可烩、可煲、可烫过之后凉拌，尤其是搭配几种色彩的佳蔬，让整道菜红绿相间，更能勾起人的食欲。
此外，在煮粥时，待粥煮熟后，加入几朵南瓜花，再稍煮片刻即可得到清香适口、味道上佳的南瓜花粥。