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我是你们的小安，这里有您最感兴趣的饮食相关小秘密。蓝莓深受很多小伙伴的喜欢，小安就特别喜欢蓝莓的味道，在挑选其他食物的时候也常常爱买蓝莓味的。今天小安就跟大家分享一些关于蓝莓的小知识吧。蓝莓，又名笃斯、甸果，是一种小浆果。果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物。 蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当。尤其是蓝莓还含有其他植物少有花青素。因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。
蓝莓中含量非常高的花青素对人的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力。蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓可以提高人体免疫力，提高人体素质。蓝莓中的花青素可以渗入细胞，保护细胞膜，不被自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的功能。
同时它还可以改善人体的睡眠质量。新鲜蓝莓果实紧致、干性、饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后最好在7日内食用。
不过小安在这也要提醒大家，新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时不宜食用。蓝莓含有草酸盐，肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓，否则会对身体有害。好啦，今天小安就跟大家分享到这里了，如果您喜欢我们的内容记得点赞转发，我们下期再见。陈贤义（高级记者）
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