【鸡冠花种子】农村的野鸡冠花，不仅嫩花茎叶能食用，而且种子也是不错的药材

在田间地头，我们经常能看到一块白色野花，这朵花就是野鸡冠花，还有另一个大名胡正花。(莎士比亚)。

由于这种野花繁殖特别快，有些庄稼地里每年都会长满野鸡冠花，无论是锄草，还是打药都没办法让除尽，在农村人眼中就是一种危害庄稼的杂草，但是在城市这种花却很深受人们喜爱，因为它的嫩叶可以食用，种子还是一种药材。

野鸡冠花种子也叫做青葙子，入药时，可消肝火、杀虫，全草清热、利湿。而且有助于保护视力，能预防眼科疾病，因此深受城里人喜欢。

嫩茎叶凉拌、炒菜、做汤都非常美味，你用它做过菜吗？