admin 最近南昌市市场监督管理局
公布350批食品抽样检验信息
其中338批合格。
不合格的12批！
老妇小吃店
奥雅伯丁大排档
东西好，生活超市也很多
珍奇一手留下了烤鱼店。
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纷纷榜上有名
此检查涉及的食品类别如下
糕点、食用农产品、调味品、
水果制品、食品加工品、乳制品、
蜜蜂产品、肉类产品、方便食品、
酒类、冷冻食品、饮料、
食用油、膨化食品等。
赶紧来看看不合格名单中
有你熟悉的吗？
青山湖区
老太婆小吃罗家集店
韭菜
被检测出腐霉利超标；
青山湖区
伟平油炸夜宵店
鸡蛋
被检测出含有禁止使用的恩诺沙星
（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）；
高新技术产业开发区
物美多生活超市
西芹
被检测出甲拌磷超标；
东湖区
叠山集贸市场熊焕佳摊位
沃柑
被检测出丙溴磷超标；
高新技术产业开发区
悦来购生活超市
红皮花生
被检测出过氧化值（以脂肪计）超标；
青山湖区
李国平水产店
黄丫头
被检测出含有禁止使用的孔雀石绿；
餐具
被检测出含有不得检出的大肠菌群；
青山湖区
任文水产品摊
安红水产品摊
铁路八村市场颜学谊蔬菜摊位
徐风林蔬菜摊
不合格项目小知识
腐霉利
腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。
少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，可能对人体健康有一定影响。韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。
长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。鸡蛋恩诺沙星残留量超标的原因，可能是产蛋期的家禽在养殖过程中为快速控制疫病，违规使用药物，致使上市销售产品中药物残留量超标。
甲拌磷
甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，持效期较长等特点。
少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
丙溴磷
丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。
过氧化值（以脂肪计）
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。
坚果与籽类中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
孔雀石绿
孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿在动物体内代谢为隐色孔雀石绿，长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体健康。
黄丫头中检出孔雀石绿的原因，可能是在养殖过程中违规使用。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
造成大肠菌群超标的原因，可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。
综合：南昌晚报·爱南昌客户端、南昌市市场监督管理局
主力记者 周野
来源： 南昌晚报