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看到图中的动物，很多人认为是孔雀，其实是“火鸡”，火鸡体型大，瘦肉产率高，肉质柔软，蛋白质高，氨基酸丰富。
在与其他禽类肉质的比较中胆固醇含量较低，是营养价值比较高的禽肉。来自湖南王青抓住了这个商机，在当地养殖了近上万只火鸡，年入百万，被当地人称之为“鸡哥”
火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16～20公斤，母鸡可达9～15公斤;中型火鸡公鸡可达13～15公斤，农民王青不断的学习专研，发现这种火鸡可再次孵化，生产周而复始，不断循环。
火鸡在国外很受欢迎，早巳进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入“国家星火”开发致富项目，发展前景十分可观。
目前农民王青引进的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡(16公斤)和加拿大中型海布里德火鸡(14公斤)，这两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工授精，只销售于欧洲国家为多，(一只火鸡)卖的价格，批发价格在300块钱左右，一只的纯利润我们算下来100到150块钱的利润。比家鸡的话，起码是它三倍到四倍的利润。农民王青饲养的近万只火鸡，年纯利润可带来近百万的收入，在当地很有名，被当地称之为“鸡哥”，当地村民也跟着养殖了起来。