admin 四川在线新闻(《四川日报》周边记者)6月16日从成都市食药监局获悉，成都红顶天火锅店因使用旧油被执法机关依法调查。
据了解，2014年8月，红顶天火锅店开业以后，由于经营状况不佳，公司总经理丁某听人说使用老油在火锅里会会比新油味道更好，为了提升口感，同时减少成本，他和公司下属副总赵某和杜某经过商量，决定自产自销。从2014年9月开始，主管技术的赵某要求红顶天各个火锅店回收顾客吃剩的火锅油，并统一运送到白沙火锅店中央厨房，由炒料员牟某过滤、提纯，制作老油。
经查，成都红顶天餐饮管理有限公司在2014年10月10日至11月10日被查获期间，从所属的蓝谷地店、玉双店、一品天下店回收使用过的火锅底料油115kg左右。根据《食品安全法》第三十四条规定，禁止生产经营添加了可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。赵某、杜某、丁某和牟某的行为构成涉嫌生产销售有毒有害食品罪，检察机关已依法提起刑事诉讼，他们将受到法律的严惩。