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槐花广义上是为了豆科植物金合欢(Sophora Japonica L .)干燥的花蕾和花。
中国各地区产，以黄土高原和华北平原为多。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”。槐树有两种：
国槐:落叶乔木，高达20米，树冠圆球形。树皮灰黑色，纵裂。小枝绿色，光滑，有明显黄褐色皮孔。奇数羽状复叶，小叶对生，7～17枚，椭圆形或卵形，先端尖，基部圆形至广楔形，背面有白粉及柔毛，全缘。6～8月开花，花浅黄色，圆锥花序。荚果肉质，10月果熟，熟后经久不落。
洋槐:又称刺槐。落叶乔木，高1－25米；树皮褐色，有纵裂纹。 羽状复叶有小叶7－25，互生，椭圆形或卵形，长2－5.5厘米，宽1—2厘米，顶端圆或微凹，有小尖头，基部圆形。花白色，花萼筒上有红色斑纹。花果期4－6月。
国槐和洋槐的主要区别有以下几方面： 1、花期不同。国槐花期7-8月，洋槐4-5月。 2、叶形不同。国槐为卵状长圆形，先端急尖，洋槐为卵状椭圆形，先端圆或稍凹（说的通俗些就是：国槐叶子先端是尖的，洋槐是圆的）。 3、果实不同。国槐的果实是念珠状的荚果，而洋槐则是扁平的荚果。
槐米一般采集自国槐。可作茶，也可入药。同时自古以来就是染黄色的天然染料。不仅可以做食品的色素，还可以做纺织品的染料。
化学成分：干槐花蕾中含芸香甙——芦丁(rutin)、三萜皂甙（0.4%）、白桦脂醇（betulin）、槐花二醇（sophoradiol）、葡萄糖、葡萄糖酸醛（glucuronic acid）。 槐花蕾中还含有槐花米甲素（14%）槐花米乙素（1.25%）和槐花米丙素（0.35%）甲素是和芸香苷（旧时称甙dai、现多称苷gan）不同的黄酮类化合物，乙素和丙素为甾醇类化合物。
《白鹿原》第二十一章：把一条用槐米染得黄灿灿的新缰绳儿在苔萨手掌上绕过三匝，套到他的脖子上。
《夜航船》卷十九 物理部：槐花污衣，以酸梅洗之。
《逸老堂诗话》：唐人俗谚云：“槐花黄，举子忙。”
槐米所染之色名“槐黄”。古人诗词中多有记载：
《二妙集》二妙集卷第五：和杨彦衡见寄之作 几年奔走趁槐黄，两脚红尘驿路长。梦破邯郸成独笑，半生回首只空忙。西风浩浩塞尘黄，白发缘愁若个长。客梦五更惊忽断，打门县吏索租忙。一裘谁为制玄黄 ...
《六十种曲玉环记》：槐黄秋早马蹄忙。举子相期入试场。才呑八斗气轩昂。一跃龙门姓字香。
《卧雪诗话》卷七：《登楼》：“屋脊鸠鸣客梦阑，思乡时复上楼看。槐黄麦绿山城静，不信前途寸步难。”
《台湾诗钞》第2部分：丁酉孟秋感怀七律 踏遍槐黄迹已陈，江湖落拓一闲身；功名有分三生定，时事如棋一局新。五度秋风曾老我，二分明月正怀人
《宋诗钞》平园续集钞：只因瑞露酌天浆，解后移尊赴晚凉。眼看碧幢擎盖绿，心惭白鹄立槐黄。饮随人量陈三雅，兴入诗情谈四娘。云黑月离今验矣，共欣甘雨溢陂塘。
《惜香乐府》：恰槐黄时序。万里晴霄，几人争睹，快鹏抟一举。明月圆时，素秋中夜，凌云新赋。 那更渊源，词锋轻锐，笔阵纵横，学通今古。
《斋诗存》一诚斋诗存卷六：笑他品格总平常，不向槐黄岁踏忙。帜树词坛名早立，经横绛帐道难忘。琴书十载儒官铎，泉石当年处士装。前日知非今更进，敢将岁月老文场。
出京别同年 黄滔 唐
一枝仙桂已攀援，归去烟涛浦口村。
虽恨别离还有意，槐花黄日出青门。
《杨文敏集》：孔殿秋香为蹇舎人题
文翁兴化重虞庠，古桂萧森覆孔堂。地走蛟虬翻昼影，壁蔵蝌蚪带秋香。枝头金粟含芳气，叶底银蟾耿素光。黉泮托根应得所，年年花发比槐黄。
《桐花阁词钞》：花屡卜、酒徒易去，人著梦、纸窗未曙。西风几个黄昏，缺月几家机杼。槐黄过了，又重把、孤檠分付。愧十载、误汝清光，不照绮筵朱户。
《默庵诗集》默庵诗集卷之五：光阴冉冉急如流，回首槐黄又是秋。折得秋香听捷日，都门翘首候行舟。
《盛明杂剧初集二集》：秋雨滴槐黄，蝉声送夕阳。马蹄随计吏，终日为君忙。
《石遗室诗话》卷三二：《秋夜》云：“荒园料峭病槐黄，缺月云阴吐晚凉。我与寒鸦共萧瑟，更深来此对秋光。”
《宋会要辑稿》蕃夷四：钥红丝绦全，白绢面子一个，槐黄绢夹复一条。
《鬘华室诗选》世事不须求甚解，人生最好是随缘。明年得意槐黄后，忙煞长安十里鞭。
《全宋诗》卷125 观道君御书
带草行书十数行，也随匹马到钱塘。
伤心一幅槐黄纸，犹染宣和御墨香。
《全宋诗》卷468
七夕 过雨秋风洒客裳，长廊广厦更清凉。不看云际痴牛女，细读文中古战场。病骨未轻聊把酒，诗情欲适旋焚香。敢辞秉烛分清夜，犹记槐黄昔日忙。
《御选宋金元明四朝诗》第2部分秋怀：甘菊卧风雨，枯荷暗池塘。达人听荣悴，志士费感伤。亭亭岩桂花，已作宫槐黄。谅无青霞客，谁与媚孤芳。
苏轼 宋 残句槐花黄
槐花黄，举子忙；
促织鸣，懒妇惊。
诗经中“绿衣黄裳”的黄就是由槐米染成。槐树的花蕾又称槐米，槐花作为染收时“折其未开花”，“炒过煎水染黄甚鲜”。它属于媒染染，适用于染棉、毛纤维，它染色色光鲜明，好。在《天工开物》的记载中，槐黄普遍被用来套染油绿色、大红官绿色等。“大红官绿色（槐花煎水染，蓝淀盖，浅深皆用明矾。），油绿色（槐花薄染，青矾盖。）”。
据现存资料考证,产生于宋末元初的武强年画,其所用木板材料又为常见的杜木、梨木。颜料红色为红花或石榴花熬制,黄色为槐米制成,蓝色为靛蓝草制成。
槐米可直接染色，也可作媒介染色，是取材容易，染色方便的天然花卉染料。在丝绸、棉布、羊毛等天然纤维材料上均有很好的上色效果。