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【正红菇】自然正红菇为什么会这么贵,看完这篇文你就明白了。

首先简单介绍一下郑红蘑菇。

正红菇,菌盖直径5-12cm,初扁半球形后平展中部下凹,不粘,大红带紫,中部暗紫黑色,边缘平滑。红菇是一种名贵的食用菌,其味道鲜美,具有较高的营养价值。除食用外,也可供药用。福建民间常用于补血、产妇及贫血者食用。属外生菌根菌。可能与格氏栲、红栲等树木形成菌根。

不是真眼所见,你真不敢想象。小编4点30分起床出发,早晨5点钟到村里时,已经有人采菇回来了,而且收获颇多。

8月19日早晨5点半,小编跟随光明乡禊俚村60岁老农谢泗兴一同上山,体验采红菇的辛苦与乐趣。

谢泗兴,60岁,禊俚村人,采菇40余年。

他说,采红菇要有相当多的经验。最主要的是寻找到“菇滩”,只要找到一个滩,就能有收获,而且这个滩以后都会长,会成为每次采摘的重点。

在网络上搜索了一些资料与大家共享,正红菇一般生长在原始生态阔叶林里,壳斗科植物的根部易长。壳斗科植物有很多种,比如板粟树、杏叶柯、刺叶栎等。目前,正红菇还无法人工培植。

在采摘的途中,小编发现一个细节,许多的红菇都被枯叶摭挡,无法一眼看到,必须拔开枯叶才能采摘。有经验的菇农才会轻轻地拔开枯叶。

谢老说了一个故事。小时候,父亲他带进山采菇,走在山里时看路边有两朵小小菇露在外面。谢老想采,被父亲拦住:“这菇还小,不采,但是如果裸露在外面这菇不会大,你要用枯叶把它盖住,明天再来时就会长大。”看来这小“菇娘”怕羞哈!

小编总结:红菇在原始阔业叶中生长,躲在树叶或树根下,如果碰到小菇把它用树叶盖住。

如何辨别真假红菇和红菇品质

这种菇大家认真看,可以看到它的根部是红色的,菇农把它称为“红脚菇”。它的菇盖更薄,脚底呈红色,这种菇重量更轻,品质相对较差,基本长在溪边的阔叶林。

这种菇的根部为白色,称为“白脚菇”,它的菇盖更厚,脚底呈白色,这种菇重量重,基本生长在山坡以上的阔叶林里,品质为佳。

据谢老介绍,真红菇的表面有一圈一圈的纹路,摸上去有些涩;而假红菇表面光滑,菇盖很薄。图中这个就是假红菇。

采红菇也有窍门哦!

这朵菇的根部有些泥,而且是连根拔起。有些人认为是故意带些泥,增加重量,其实不然,这里面是有讲究的。采红菇时,要将枯叶拔开,将手指插入泥内,摸到根部再将整朵采下;带着根和泥一起放置竹篓内,等回家时,这菇还会继续生长。

小编与谢老回到村里时已经是下午3点多了,但他说,我们运气挺好,采了有一斤多。我们选了几个新鲜红菇煮汤,其余的要摊开,放到太阳下晒,再用家里的工具将它们烤干、封存。听说烤菇也有很多讲究哦,这需要我再来一次,听菇农们讲讲他们的烤菇故事。

看完这么多内容,是不是感受到采菇很辛苦,再加上它的营养价值,它应该是物超所值的山珍。当然,最重要的,别忘了关注我们“微将乐”。这里有许多新鲜的故事等着你。

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