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龙利会
很多人认为巴沙尔和龙利语是同一条鱼，其实这是错误的认识。
巴沙鱼和龙利鱼一条是淡水鱼，一条是海水鱼。只不过它俩有很多类似的地方，两种鱼都是无刺无鳞的，口感软嫩，吃起来都差不多。但是营养价值和生长环境却差远了。现在好多地方以价廉的巴沙鱼冒充龙利鱼，夸大巴沙鱼的营养价值，下面笔者就来揭开这两条鱼的神秘面纱。以下基本资料来源于百度百科
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。蛋白质含量偏低，脂肪中含有比例很高的饱和脂肪酸因此从蛋白质和脂肪酸含量来讲，Panga营养价值较低。
巴沙鱼，块头大，肉厚
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
龙利鱼，扁平
从肉眼直观上来看也能分辨出，巴沙鱼比较肥，龙利鱼比较薄。巴沙鱼含饱和脂肪酸比较多，而龙利鱼含不饱和脂肪酸多。所以龙利鱼的营养价值要比巴沙鱼高很多。但是很多奸商把巴沙鱼混成龙利鱼来卖，例如某家鱼火锅，就混淆巴沙鱼和龙利鱼的概念，辩称同一种鱼，高价卖。所以以后需要我们用火眼金睛来分辨。
分辨方法：
1、看鱼肉。龙利鱼片很薄， 而巴沙鱼片很厚，巴沙鱼片通常泛白，龙利鱼微红
2、算价格。龙利鱼价格远高于巴沙鱼，龙利鱼价格约50左右，巴沙鱼价格十几元就能买到。（但也不能全靠价格，有奸商把巴沙鱼价格标成龙利鱼价格卖）一般超市问销售人员，能给我分辨。
3、问产地。产地越南的，那么绝大部分是巴沙鱼没错了，如果是龙利鱼产自中国舟山，青岛的比较多。
4、查标签。如果是成品包装的，看配料表，标签一般上标注的BASA那么就是巴沙鱼了。
希望我们广大的消费者以后再吃鱼的时候问清楚到底是巴沙鱼还是龙利鱼，明明白白消费。
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