admin 今天我要说的这种蔬菜叫新鲜芦笋。因为其新鲜的口感和非常好的营养价值被称为“十大名菜之一”，所以以前是非常高档的材料。现在是我们经常吃的食物。它不仅营养价值丰富，肉质美味，口感好，能提高食欲。
原料；鲜芦笋，淀粉，油
调料；盐，香油
第一步；买回来的鲜芦笋在盆里洗净然后用削皮刀将根部的厚皮削去，接着在案板上用滚刀的方法将芦笋改刀成段备用。
第二步；炒锅上火加入冷水烧开将切好的芦笋下锅，接着在水里撒少许的盐然后轻轻焯水后捞出芦笋
第三步；将锅里的水倒出加适量的底油，然后迅速将芦笋下锅大火翻炒后撒盐用淀粉勾薄芡后淋香油出锅即可。
芦笋含热量很低，可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效，其性味甘寒，有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。