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【鄂州美食】这几种鄂州市的传统美食,你全都吃过吗?

东坡展又名空面包、千层展,是为纪念苏东坡而命名的,是湖北省鄂州市特色传统美食之一。

"东坡饼 "不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱。东坡饼以东坡名,这是人民对诗人一生坎坷遭遇的同情,对诗人高洁风骨的钦敬,以及对诗人文学上杰出成就的景仰分不开的。东坡饼的特色是:造型别致,色泽诱人,甜酥脆香,美味可口,东坡饼中的饼炸至松泡但不能散开,呈金黄色时,捞出沥去油,装盘每饼撒上白糖就算是把这个饼做好了,相传是苏夫人设计的"千层饼",酥脆香甜,食而不腻,味道极美,易于久存,东坡饼由于人们对苏轼的怀念,就称此饼为"东坡饼"。不知道你吃过这种鄂州市的传统美食了吗?你喜欢吃吗?

香酥鱼,一是香,二是酥,湖北省鄂州市特色传统美食之一,吃起来不用吐鱼刺,鱼肉的口感也非普普通通的"鲜"而是变得"香"。香酥鱼的源头是圣旨骨酥鱼。骨酥刺烂,鱼形完整,营养滋补,老少皆宜。根据此基本做法,结合各地风味,可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。香酥鱼中的鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可作用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。所以经常吃这种菜是有利于我们大家的身体的,香酥鱼是非常好吃的一种鄂州市特色传统美食,你吃过没有了?

地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史,早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。同时也是湖北省鄂州市特色传统美食之一,地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头,锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。地锅菜饼采用各种杂面,多种野菜等材料,经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料,营养丰富。地锅所使用吃厨具一般是铁制品,是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,不会氧化,使用比较安全。在做的时候面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,围炉而坐,席地而吃。因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面都是在桌上,你吃过这种鄂州市特色传统美食吗?

蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。同时也是湖北省鄂州市特色传统美食之一,南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高,南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高,由此你就可以看出南瓜的营养价值有多高了吧!蒸南瓜这道菜的做法是很容易的,一般做法就是:你要把南瓜切片,然后把切好的南瓜放在盘子里面,然后再把南瓜蒸一下就可以了,蒸南瓜非常好吃的,吃起来是很香甜的,大多数人都喜欢吃的,不知道你吃过这种鄂州市特色传统美食吗?

诸葛烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。同时诸葛烤鱼也是湖北省鄂州市特色传统美食之一,近些年,烤鱼绝技在民间的流传却渐渐少了,曾险些失传,做这类菜需要注意烤的火候不要太旺,"诸葛烤鱼"的说法来源于当时隐居的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同,别具特色,唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后,赞不绝口,还钦赐了"诸葛烤鱼"的名字。所以这道菜就留传了下来,在现代很有名气的,你吃过这种鄂州市特色传统美食吗?

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