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东坡展又名空面包、千层展，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北省鄂州市特色传统美食之一。
"东坡饼 "不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。东坡饼以东坡名，这是人民对诗人一生坎坷遭遇的同情，对诗人高洁风骨的钦敬，以及对诗人文学上杰出成就的景仰分不开的。东坡饼的特色是：造型别致，色泽诱人，甜酥脆香，美味可口，东坡饼中的饼炸至松泡但不能散开，呈金黄色时，捞出沥去油，装盘每饼撒上白糖就算是把这个饼做好了，相传是苏夫人设计的"千层饼"，酥脆香甜，食而不腻，味道极美，易于久存，东坡饼由于人们对苏轼的怀念，就称此饼为"东坡饼"。不知道你吃过这种鄂州市的传统美食了吗？你喜欢吃吗？
香酥鱼，一是香，二是酥，湖北省鄂州市特色传统美食之一，吃起来不用吐鱼刺，鱼肉的口感也非普普通通的"鲜"而是变得"香"。香酥鱼的源头是圣旨骨酥鱼。骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。香酥鱼中的鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可作用于迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。所以经常吃这种菜是有利于我们大家的身体的，香酥鱼是非常好吃的一种鄂州市特色传统美食，你吃过没有了？
地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。同时也是湖北省鄂州市特色传统美食之一，地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。 地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。地锅所使用吃厨具一般是铁制品，是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化，使用比较安全。在做的时候面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面都是在桌上，你吃过这种鄂州市特色传统美食吗？
蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。同时也是湖北省鄂州市特色传统美食之一，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，由此你就可以看出南瓜的营养价值有多高了吧！蒸南瓜这道菜的做法是很容易的，一般做法就是：你要把南瓜切片，然后把切好的南瓜放在盘子里面，然后再把南瓜蒸一下就可以了，蒸南瓜非常好吃的，吃起来是很香甜的，大多数人都喜欢吃的，不知道你吃过这种鄂州市特色传统美食吗？
诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。同时诸葛烤鱼也是湖北省鄂州市特色传统美食之一，近些年，烤鱼绝技在民间的流传却渐渐少了，曾险些失传，做这类菜需要注意烤的火候不要太旺，"诸葛烤鱼"的说法来源于当时隐居的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色，唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后，赞不绝口，还钦赐了"诸葛烤鱼"的名字。所以这道菜就留传了下来，在现代很有名气的，你吃过这种鄂州市特色传统美食吗？