admin 大家都知道饺子在中国有非常特殊的地位。在中国，不管是什么节日，大节还是小节，人们都习惯性地把吃饺子视为节日的传统习俗。好像过节不吃饺子就不是节日。
但是，饺子从被发明到现在，它的外形、命名都有十分丰富的历史，这些历史，爱吃饺子的你们知道吗？现在，小编就来给你们讲一下饺子的丰富历史吧！在我们记忆中，流传最广的一种饺子发明者是张仲景。
据说，张仲景为了不让老百姓在寒冬季节冻上耳朵，而发明了这种吃食，不过，那时候的饺子是叫"娇耳"。
虽然大家都听过这个故事，但是经过科学考证，这一说法却没有什么科学依据，所以只能当一个民间故事来看。饺子这种食物第一次出现是在东汉时期，那时候已经出现了石磨和石碾，而且小麦种植业也十分发达，所以就有面粉，由此也就出现了饺子。
南北朝时也是称饺子为馄饨，在南北朝时期的文献记载中就有"今之馄饨，形如偃月，天下通食"。就是现在，也依然有很多地区的小伙伴称饺子为馄饨，这可不能说他们认知有错，这都是有历史来源的啊！
在南北朝时期，和现在的酸汤水饺很相像，捞出来的饺子并不是干吃，而是和饺子汤一起吃。就是现在北方也有很多地区依然保留这种吃法，不过现在会在里面放更多佐料，比如香菜、紫菜和虾米等。