admin 煮粽子不要只用清水煮，再放这两个。粽子软糯米很甜，比买的好吃。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？时间过得真快啊，一年1度的端午节马上就向我们走来啦。每年的端午节前半个月，我家都会准备大量的材料来包粽子吃。之所以自己喜欢动手做粽子，就是因为自己在家做的粽子安全卫生而且经济实惠。包粽子的方法其实特别简单，但很多朋友都说，自己的前期工作做好啦，但在煮粽子的这一方面却遇到难题啦。
明明粽子里面的糯米已经泡好啦，但自己煮出来的粽子就是发硬不好吃而且不香甜。为啥别人卖的粽子就那么好吃软糯又香甜呢？今天我就教给大家煮粽子的正确做法，煮粽子的时候可不是只放入清水中煮哦！好啦，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
No.1：粽子包好之后，一定要记得冷水下锅
很多朋友都会包粽子，但是在煮的时候就出现错误啦。很多朋友在煮粽子的时候就像蒸馒头一样，直接热水下锅啦！热水下锅煮出来的粽子虽然外表软烂了，但是里面的糯米会出现硬芯现象哦。
所以我们在家煮粽子的时候一定要记住啦，煮粽子的正确方法应该是冷水下锅。有高压锅的朋友用高压锅压半个小时就熟透啦，没有高压锅的朋友，我们就需要用蒸锅给他先煮上三个小时，三个小时之后再用盖子给它闷半个小时。这样煮出来的粽子，就不会出现中间夹生的现象啦。
而且我们在家里煮粽子的时候一定要留意火候，一开始先开大火将粽子煮开。然后再用中小火给它慢煮三个小时，里面的水分一定要加足。这样就不至于粽子还没煮熟里面的水分就烧干啦。
No.2水里面一定要加精盐和小苏打
很多朋友在煮粽子的时候，都是将粽子直接放在清水里啦。这就是为什么你在家煮出来的粽子不香甜的原因啦。
一般外面卖的粽子都会在清水里加点食用盐和小苏打，因为粽子通常都是用粽叶包裹而成，我们在水里加入少许的精盐，这样就能让粽叶里面的清香味渗透到糯米里面去啦。精盐能够激发糯米里面的香味。
这就和我们吃菠萝的时候，放入经盐水中浸泡五分钟是同样的道理啦。在里面加入少许的小苏打，用这个方法煮出来的粽子更加软糯一些哦。
现在市面上的粽子口味真的是多种多样，有咸味的还有臭味的。其中我最爱吃的粽子就是肉粽子啦，肉粽子的做法也特别简单，将准备好的带皮五花肉用酱油和精盐，以及味精蚝油给它腌制一下，然后按照通常包粽子的方法，将糯米泡发好。
直接将大块的五花肉放在糯米上面，再将糯米蒸五花肉压住。然后将这个五花肉包裹在里面就可以啦。在家里煮五花肉粽的时候，一定要煮的时间长一些。这样里面的五花肉煮的就更加软烂啦！
你喜欢吃什么样口味的粽子呢？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。