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随着新世纪的到来，人们的生活水平逐渐提高。
人们从过去的吃得饱阶段逐渐向吃得好吃得健康阶段过渡。猪肉作为中国市场消费最多的肉类受到许多呼声：要吃更多瘦肉，不要肥肉等等口号。瘦肉精应运而生。上图为瘦肉精的化学分子式，不用说你也知道根本看不懂。但是有化学常识的人都知道苯环是有毒的，苯环上连接了氯原子更是有毒的。但是只要控制在合理范围内，是可以为人体所接受的。在中国瘦肉精指克伦特罗，其最显著的作用就是让猪不长肥肉只长瘦肉。老百姓戏称为“健美猪”。
瘦肉精这么好的东西真的可以随便使用吗？以下有四点危害。
1、引起血压升高、血管扩张、心跳加快、呼吸加剧、体温升高、肌肉颤抖，使患者产生头痛、胸闷、神经过敏、肌肉痛疼、心悸、恶心、 呕吐等症状。
2、可诱发和加重心率失常病人的病情，引起心室早搏，四肢、脸、颈部骨骼肌震颤。
3、引起代谢紊乱，产生酮体，对糖尿病人可发生酸中毒或酮中毒。
4、瘦肉精对人体危害的持续时间较长，虽然目前未有中毒患者死亡的报道，但给患者的精神、健康及正常生活工作造成了严重危害。
说明：若是孕妇，尤其是受精胚胎处于发育早期的孕妇，食用了大量残留“瘦肉精”的动物内脏或肉类，就有危及胚胎的风险。
这些危害触目惊心，但是在早期瘦肉精提出研究的时候被国家“星火计划”确立为“国家级课题”。出发点是好的，但是在后续研究中发现，瘦肉精对人体存在危害，因此立即封杀瘦肉精。
但是由于瘦肉精的制作方法外流，许多小作坊黑作坊就能通过简单的仪器原料进行生产。导致近些年来屡屡出现猪肉食品安全问题。食品安全问题事关民生大计，再次作者呼吁对违反食品安全法相关规定的从业者予以重罚！以正视听，让大家吃的放心吃的安全。
作者在最后提醒大家在选购猪肉的时候要观察猪肉的纹理，观察脂肪层是否正常，并且一定要到正规商店购买。最大程度上保障食品安全。对于低价处理便宜贱卖的肉类坚决抵制。