admin 中华文化源远流长，博大精深，涉及众多分支，其中之一是谚语。顾名思义，谚语是通俗易懂的话，通俗易懂，但谚语很简单，谚语是世代相传的人口耳相传的，谚语经过世代和世代的改良，是古代劳动者对日常生活的总结。对人们的日常生产生活起到了一定的指导作用。当然，也有句谚语已经跟不上时代发展的步伐。现在已经没用了。总之，对待谚语的态度是取其精华，清除其糟粕。(莎士比亚)。
"一杯浊酒，家万里，燕燕没有回来。"古代诗歌中有很多与酒相关的东西，古人的生活离不开酒。中华文化的重要组成部分之一就是酒文化。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)“世界上有三种苦难。撑着肚子敲着铁卖豆腐。”豆腐也是古人特有的发明。不管是酒还是豆腐，都是饮食文化的一部分，是古人日常生活中比较常见的两种食物。其中有一句关于酒和豆腐的谚语。有句话叫“豆腐下酒菜，不如喂狗”。
豆腐是中国的传统食品之一，被称为“植物肉”，豆腐历史悠久，距今已有2000多年，据传汉朝的淮南王刘安发明了豆腐。最先出现的豆腐味道不好。据悉，现在看到的豆腐是经过祖先们的不断改造制作的。
大豆先磨成大豆，煮熟后加入凝固剂，南北的豆腐也有差异。北方的豆腐，盐卤作为凝固剂点豆腐，南方把石膏粉变成凝固剂，而南方的豆腐含量高，味道比较清淡，这也从一个方面体现了南北的食物差异。中华料理闻名天下，制作豆腐的料理中最出众、知名度最高的不就是麻婆豆腐吗。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)除此之外，金庸武侠射雕英雄传还有以豆腐为主的料理———— 24教名月夜。
“那豆腐不小。先切开一只火腿肠，挖24个圆孔，豆腐切成24个小球，分别放入洞里，把火腿肠捆起来蒸熟，火腿肠的新鲜味道已经全部放进豆腐里了，但是火腿没有扔掉，也没有吃。(莎士比亚。(哈姆雷特。)
这句谚语流传甚广，说“豆腐下酒，不如喂狗”，这句话有道理吗？
事实上，古人认为豆腐可以解酒，但古人的济州工艺没有现在那么发达，古人做的酒绝大多数是发酵酒，度数再高也不会超过20度。本来酒的度数就不高，而且豆腐又可以醒酒，豆腐的含水量高，可以垫肚子，所以把豆腐当下酒菜，就等于白喝酒，还不如把酒糟蹋了。豆腐不如喂狗吃。这就是这句谚语的由来。
当然，近代研究也发现豆腐中有一种主要氨基酸叫半胱氨酸。这种半胱氨酸能解除乙醛毒，所以豆腐能解酒是有科学依据的。
摘要：
俗语流传至今的很多是历史悠久，对古人生活的总结。正如这句谚语“豆腐下酒，不如喂狗”一样，古人不知道豆腐能解酒的科学原理，但他们发现了这个规律，并将其作为通俗易懂的话世代相传。俗话说，不仅包括食物，还包括人们的生活