admin 春天到了，是采摘野菜的时候，马齿苋是其中之一。可以看出毛主席和普通马齿苋还有不解之缘！
在毛主席的食谱中，无论是招待客人还是日常生活，最常见的都是马齿苋。
毛主席赞其曰：“马齿苋，既可食，又是药。”毛主席小时候读私塾时，有一次教书的邹先生外出，毛主席趁机带领同学下塘游泳。这事被邹先生知道后拿起竹篾片，就要打毛主席的手心。可转而一想，对毛主席这样倔强聪颖的孩子不能来硬的，便说：“我出两个对子，你对得上，免除惩罚，对不上，则要打手心。”邹先生随即说出上联：“濯足。”毛主席一听便知道邹先生的喻意，还在气恼他带头在上课时间游泳这件事，便应对道：“修身。”邹先生又想出一个复杂的：“牛皮菜。”毛主席略加思索，又脱口而出：“马齿苋。”石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：马齿苋还有“太阳花”、“死不了”、“长寿菜”之别称。中医认为，马齿苋性寒、味酸，归肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止痢、除湿、通淋的功效。
马齿苋的吃法很多，可鲜吃、炒菜、煮粥、干食、做馅。最简单吃法就是凉拌吃：马齿苋洗净切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉；捞出，沥干水，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油搅拌均匀即可。
此菜具有清热止痢、乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风和缺铜性白发的辅助食疗。另外，新鲜马齿苋适量外用，捣成泥状，涂于面部（或它处），适用于面部有扁平疣、痤疮（以及湿疹皮炎类急性红斑渗出期的）患者，每周l~2次。每次20分钟。 马齿苋为寒凉滑利之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。
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经常骑自行车的人，而且每次骑行的时间都比较长者，阴茎和尿道处于比较闷热的环境当中，就很容易感染炎症。如果炎症蔓延到膀胱、肾盂，还有可能引起急性膀胱炎和急性肾盂肾炎。
广东省中医院急诊科的奚小土介绍，马齿苋可清热解毒、利水祛湿，采用马齿苋治疗尿路感染，正是对症下药。马齿苋清热利湿的效果非常明显，但有一个缺点就是寒性太过，易伤脾胃，因此加上红糖一起煮，是为了取红糖的温性，中和马齿苋的寒性。同时，红糖能给身体提供丰富的营养，还可帮助炎症缓解。
如果患有急性尿道炎一般用药3天后，患者自觉尿痛等症状消除，用药10天后，尿检恢复正常。对于单纯出现尿痛、尿频的男性患者，炎症尚局限在尿道口附近，这时服用马齿苋红糖水，一两天即可见效。
（内容综合自2014-11-27、2016-03-29《健康时报》）
编辑：王小磊
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